Ez is maradékmentés, ui. egik alkalommal túllőttem a célon és két pisztrángot sütöttem meg kettőnknek. Bár nem voltak nagyok, túl soknak bizonyult mégis. Így lett másnap az alaposan kifilézett maardékból ez a saláta.

Szerintem a tárkony, a spárga és az eper a mennybe vitte.

Nagyon szeretem az ilyen ad hoc készülő ételeket és vallom, hogy a maradékmentésnek nem kell unalmasnak lennie.

Ötlet: Szerintem füstölt pisztránggal is finom.

Hozzávalók: 1 drb. sült/főtt pisztráng

6-8 szál spárga

15 dkg eper

4 ek majonéz

3 ek joghurt

1 tk mustár

só, bors

késhegynyi vaníliás porcukor

tárkony

A tálaláshoz: vegyes saláta

Nálunk még tart a spárgaszezon:

  1. https://tetovainyenc.ro/2022/06/12/sparga-gratin-sonkaval/
  2. https://tetovainyenc.ro/2022/05/19/zold-spargas-garnelarakos-rigatoni/
  3. https://tetovainyenc.ro/2021/06/09/tavaszi-tekercs-spargaval-tojasrantottaval/

Elkészítése

  1. A halat alaposan kifilézem, darabokra szedem.
  2. A spárgát megpucolom, gőz fölött roppanósra párolom.
  3. A majonlzt elkavarom a joghurttal, a mustárral, sóval, borssal.
  4. Pici vaníliás porcukorral javítok a savasságán. Belekavarom az apróra vágott tárkonyt.
  5. Egy tálat kibélelek saláta levelekkel.
  6. A halat, a darabokra vágott spárgát és epret elvegyítem az öntettel.
  7. A salátával kibélelt tálba halmozom.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram