Rebarbarás mini galette pisztáciával

Még mindig tart nálam a brontei pisztácia és a pisztácia láz.

Az utolsó csomag pisztáciát bontottam fel a napokban és már előre fáj a szívem, hiszen ki tudja, mikor jutok hozzá újra Szicília zöld aranyához?!

A rebarbarával igen jól passzoltak, ízben, színben egyaránt.

Én jobban szeretem a mini galette-t a nagynál, szebben lehet tálalni.

Ezt az adagot akár 6 kisebb részre is lehetne osztani.

Hozzávalók: 25 dkg liszt

                     3 evőkanál cukor

                     1/4 kávéskanál sütőpor

                     20 dkg vaj

                     1 evőkanál vaníliás cukor

                     3 evőkanál hideg víz (vagy amennyi szükséges)

A töltelékhez: 40 dkg rebarbara

4 ek vaníliás porcukor

1,5 ek étkezési keményítő

A tetejére: 3 ek tej

4 ek tört pisztácia

2 ek méz

Ha galette-t ennél:

1. https://tetovainyenc.ro/2017/05/24/epres-minigalette/
2. https://tetovainyenc.ro/2016/10/17/afonyas-mini-galette/
3. https://tetovainyenc.ro/2017/07/06/breton-hajdinalisztes-palacsinta/

Elkészítése

1. A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd fél órára hűtőbe teszem.
2. A tésztát négy részre osztom, mindeniket kör alakúra nyújtom.
3. A rebarbarát megpucolom, feldarabolom. Elkavarom a vaníliás porcukorral és akeményítővel.
4. A rebarbarát a tészta közepére halmozom, a széleket felhajtom, lekenem tejjel.
5. 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütöm.
6. A tésztaszéleket még melegen lekenem mézzel és megsószórom pisztáciával.
7. Vaníliafagyival tálalom, de bodzával se rossz!