Tétova ínyenc 
Ez egy igazán retro recept, a családi kockás füzetből. Gyermekkoromban sokszor készült vizes piskóta nálunk. Nagyon szerettem ezt a habkönnyű, egyszerű süteményt, a bonyolultabb krémeseknél sokkal jobban.
Egy hátránya van: mivel zsiradék nélkül készül, könnyen kiszárad, így legfinomabb azon nyomban, még langyosan bepuszilni.
Télen fagyasztott, lecsepegetett meggyből, meggykompótból is készülhet, de most az igazi, friss meggyből.
Hozzávalók: 6 tojás
25 dkg cukor
24 dkg liszt
egy csipet só
6 kanál víz
1 tk vanília kivonat
2 tk sütőpor
1/2 kg meggy
A tálaláshoz: porcukor
Ha te is szereted a meggyes sütiket:
- https://tetovainyenc.ro/2023/05/27/meggyes-makos-babka/
- https://tetovainyenc.ro/2023/02/20/meggyes-makos-sutemeny-citrom-izu-kremmel/
- https://tetovainyenc.ro/2021/04/23/meggyes-kigyoretes-leveles-tesztabol/
Elkészítése
- A tojásokat szétválasztom, a cukrot kétfelé osztom. A meggyet kimagozom, lecsöpögtetem.
- A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verem. A vége felé fokozatosan hozzáadoma cukor felét.
- A tojássárgáját a cukor másik felével fehéredésig kavarom.
- Kanalanként hozzákavarom a vizet, hozzáadom a vanília kivonatot, majd beleszitálom a lisztet és a sütőport.
- Óvatosan belevegyítem a tojáshabot.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom, rászórom a maeggyet és 180 fokos sütőben megsütöm.
- Porcukorral meghintve tálalom.
