A nyár közepén vett fehér padlizsánokból ilyen könnyed padlizsánkrémet is készítettem.

Görög joghurttal, citrommal, petrezselyemzölddel ízesítettem. Kihagytam belőle a hagymát, fokhagymát. Így randikajának is megfelel.

Az egyetlen különleges eleme a marokkói sós citromhéj. Tudom, ez a mániám, de amióta megkóstoltam, folyamatosan készítem, nem fogyhat ki itthonról, annyira függő lettem.

Piritóson igazán elegáns előétel, könnyű vacsora, vagy akár vendégváró.

Hozzávalók: 40 dkg fehér padlizsán

1 dl görög joghurt

fehérbors

1 citrom leve

1 sós citromhéja

petrezselyemzöld

Padlizsánkrémek:

  1. https://tetovainyenc.ro/2023/01/17/zaalouk-a-marokkoi-padlizsankrem/
  2. https://tetovainyenc.ro/2019/09/17/erdelyi-padlizsankrem/
  3. https://tetovainyenc.ro/2016/10/08/padlizsankrem-avagy-a-mi-vinetenk/

Elkészítése

  1. A padlizsánokat villával megszurolm, sütőben megsütöm.
  2. A héját lehúzom, a húsát hagyom teljesen kihúlni, majd villával összetöröm.
  3. Sózom, borsozom, elkavarom a citromlével.
  4. A sós citromhéjat és a petrezselyemzöldet apróra vágom, a padlizsánnal elkavarom.
  5. Végül a sűrű joghurtot is hozzávegyítem.
  6. Pirítóson tálalom.

Megjegyzés: természetesen lila padlizsánból is elkészíthető, de nem lesz ilyen szép, fehér a színe.

Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram