Karfiolfőzelék bazsalikom pesztóval

Sokan azt hiszik, hogy nekem folyton fancy ételeken jár az eszem. Pedig nem mindig ételeken jár az eszem. És nem is mindig bonyolult ételeket kívánok. De szeretem néha az egyszerű ételeket kipróbálni egy kis csavarral.

Ez a bazsalikompesztós karfiolfőzelék annyira jól sikerült, hogy szerintem állandóan repertoáron lesz itt a konyhánkban. Annyira jó, hogy önmagában tudnám enni, de persze egy szelet husival, vagy tükörtojással is finom.

A bazsalikompesztó, a titkos összetevő rengeteg ételt a mennybe visz, én szóltam!

Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol

1 kis hagyma

olaj

só

4 evőkanál tejföl

2 evőkanál étkezési keményítő

2 evőkanál bazsalikom pesztó

1 evőkanál citromlé

Ha te is szereted a főzeléket:

1. https://tetovainyenc.ro/2018/05/17/spenotfozelek-kokusztejjel-kolesfasirttal/
2. https://tetovainyenc.ro/2015/01/18/sargaborso-fozelek-sult-szalonnaval/
3. https://tetovainyenc.ro/2023/03/21/krumplit-krumplival-avagy-krumplifozelek-haromfele-sult-krumplival/

Elkészítése

1. A hagymát és a karfiolt megpucoljuk. A hagymát apróra vágjuk, a karfiolt apró rózsákra szedjük.
2. Az olajon a hagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a karfiolrózsákat, sózzuk.
3. Kevés vizet öntünk alá és félpuhára pároljuk.
4. A keményítőt a tejföllel és kevés vízzel elvegyítjük. A karfiolt besűrítjük vele.
5. A végén belekavarjuk a bazsalikompesztót és a citromlevet.