Gombás krumplifasírt-maradékmentés is lehet

Idén is nagyon sok gomba termett a környékünkön, de ez az étel akkor is elkészíthető, ha éppen csak egy kevéske gombánk van.

Nem szeretek ételt eldobni, ezért igyekszem jól tervezni. Ennek ellenére megtörténik, hogy valaki kevesebbet eszik, nem itthon eszik vagy bármilyen más okból marad egy kis maradék.

Ha éppen főtt krumpliból marad, az nagyon jó, mert sokféle ételhez felhasználható.

Ez a ropogós, gombás krumplifasírt pl. kiváló egy salátával, de főzelékek feltéteként is.

Hozzávalók: 40 dkg fehér krumpli

só, bors

2 tojás

1 kis hagyma

20 dkg vegyes erdei gomba

2 cikk fokhagyma

petrezselyemzöld

kakukkfű

1 evőkanál szárított gombapor (opcionális)

2 evőkanál liszt

10 dkg zsemlemorzsa

olaj

Ha tombol a gombaszezon:

1. https://tetovainyenc.ro/2023/07/17/fokhagymas-rokagomba-citrommal/
2. https://tetovainyenc.ro/2021/09/09/gombaleves-barnarizzsel/
3. https://tetovainyenc.ro/2020/10/28/ozlabgombas-zakuszka/

Elkészítése

1. A krumplit megpucoljuk, kockára vágjuk, sós vízben megfőzzük.
2. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a gombát, az áttört fokhagymát, a gombaport és megpároljuk.
3. A megfőtt krumplit áttörjük. A gombát apróra vágjuk, a krumplihoz adjuk.
4. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, az apróra vágott zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk. 
5. Diónyi gombócokat formálunk, ellapítjuk.
6. Zsemlemorzsába forgatjuk, forró olajban kisütjük.