Na, meg is van október étele számomra, sőt, számunkra, mert a férjem is erre szavazna, szerintem.

Ez az étel annyira különleges, gazdagon fűszeres, mégsem nehéz. Minden falatjában más ízt érzünk.

Minden falatja elrepít Marokkóba, Fez-be, vagy Marrakesh-be, képzeletemben a medinákban és soukokban sétálok, zsongás, erős illatok, színkavalkád vesz körül, valóságos szenzoros ringlispíl, beleszédülök a gyönyörűségtől.

Ezt az ételt sem nehéz elkészíteni és a hozzávalók hosszú sora ne riasszon el senkit, hiszen a legtöbb összetevő fűszer, amelyből ha némelyik hiányzik, nem dől össze a világ.

Hozzávalók: 1 kg bárányhús

olívaolaj

2 hagyma

3 cikk fokhagyma

diónyi gyömbér

1/2 doboz hámozott paradicsom konzerv

só, bors

paprika

őrölt kömény

római kömény

Ras el hanout fűszerkeverék

kurkuma

harissza paszta

1 l alaplé

1 doboz csicseriborsó konzerv

2-3 birsalma

menta

1 sós citromhéja

Ha te is odavagy Marokkóért:

  1. https://tetovainyenc.ro/2021/03/31/harira-lencseleves-baranyhussal-marokkobol/
  2. https://tetovainyenc.ro/2020/05/08/marokkoi-zoldseges-baranyragu/
  3. https://tetovainyenc.ro/2022/01/26/marokkoi-sos-citrom-lamoun-makbouss/

Elkészítése

  1. A bárányhúst kockára vágom, forró olajon, adagonként megpirítom.
  2. A hagymát vékonyan felszeletelem, az olajon megfonnyasztom.
  3. Hozzáadom az áttört fokhagymát, a reszelt gyömbért és a többi fűszert a menta és a sós citromhéj kivételével.
  4. Visszateszem bele a húst, felöntöm alaplével, lefedem és sütőben puhára párolom.
  5. Belevegyítem a leszűrt csicseriborsó konzervet, a mentát és a vékony csíkokra vágott citromhéjat.
  6. A tetejére rakom a birsalma cikkeket. Visszateszem a sütőbe, amíg elkészül.
  7. Kuszkusszal, bulgurral tálalom.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram