Nürnbergi mézeskalács (gluténmentes)

Legutóbb írtam, hogy a nürnbergi mézeskalácsnak annyiféle változata van, mint égen a csillag. Különböznek az összetevők, a méret, de még a forma is.

Én most ragaszkodtam a gluténmentes változathoz, és nem bántam meg.

Az így készült mézeskalács tömörebb, töményebb, mint a mi lisztes változatunk, de intenzívebb az íze, kevesebbel is beérjük.

Akár ajándéknak is kiváló!

Hozzávalók: 2 tojás

15 dkg nádcukor

15 dkg darált mogyoró

15 dkg darált mandula

10 dkg méz

késhegynyi gyömbér

késhegynyi szegfűszeg

késhegynyi fahéj

késhegynyi ánizs

késhegynyi szerecsendió

7 dkg kandírozott citrom-és narancshéj és más aszalványok

1 citromhéja

A csokimázhoz: 5 dkg étcsokoládé

5 dkg tejcsokoládé

1 evőkanál olaj

Mézeskalács illatra vágysz?

1. https://tetovainyenc.ro/2018/01/04/sutinyaloka-cake-pop-mezeskalacsbol/
2. https://tetovainyenc.ro/2016/12/20/mezeskalacs-emberkek-mandulaval/
3. https://tetovainyenc.ro/2014/12/14/mezeskalacs-puha-illatos/

Elkészítése

1. A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
2. Másnap kis golyókat formázunk, a kezünkkel ellapítjuk és 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
3. A kétféle csokit az olajjal gőz fölött felolvasztjuk, elkavarjuk.
4. A kihűlt mézeskalácsokat a csokimázzal bevonjuk.

Megjegyzés: Az eredeti változatot ostyalapokon sütötték meg, de manapság sütőpapíros tepsin szépen megsül. Az így elkészült mézeskalács gluténmentes.