Tormás krumplikrémleves füstölt lazaccal

Amikor ezt a levest kitaláltam, fáradt, időhiánnyal küszködő anyukákra gondoltam elsősorban. Ez a leves egy végtelenül egyszerű krumplikrémleves, amit tormával tuningoltam pikánsra. A többi már csak hozzávalók és kreativitás kérdése.

A füstölt lazac adta magát, hiszen színben is jól passzol. Akárcsak a mostanra elkészült fermentált céklás karfiol. Romániában élőknek hamarabb eszébe jut a muratura, abban is szokott lenni lila karfiol. Mert volt itthon: hurutot reszeltem rá, majd hajszálvékonyan retket szeleteltem (ez is lehetett volna fermentált).

De: nem muszáj ez pont ilyen legyen. Ha nincs lazac, másfajta füstölt hal is jó. Sőt, a sonka és a pirított bacon sem megvetendő. Vagy a főtt tojás, de akkor kicsit húsvéti jellege lesz. Ha nincs hurut, dobjuk fel valamilyen zöldfűszerrel: kaporral, petrezselyemzölddel.

A lényeg, hogy ne essünk kétségbe, ha időhiányban vagyunk: a levest egy nappal előtte is elkészíthetjük.

Ha gyerekek is esznek belőle, vagy van olyan, aki nem szereti csípősen, kétfelé is oszthatjuk a levest, mielőtt beletennénk a tormát.

Hozzávalók: 1 hagyma

olaj

4 krumpli

só

4 ek ecetes torma

1,5 dl tejszín

A tálaláshoz: 10 dkg füstölt lazac

fermentált zöldségek

hurut

retek

Krémlevest főznél karácsonyra?

1. https://tetovainyenc.ro/2021/01/17/fuszeres-narancsos-paradicsomkremleves/
2. https://tetovainyenc.ro/2022/12/26/fustolt-pisztrang-kremleves-sult-kelbimboval/
3. https://tetovainyenc.ro/2019/12/25/gesztenyekremleves-szarvasgomba-olajjal/

Elkészítése

1. A hagymát és a krumplit megpucolom. Előbbot apróbb, utóbbit nagyobb kockákra vágom.
2. A hagymát a zolajon üvegesre dinsztelem. Hozzáadom a krumplit, a sót, felöntöm vízzel és puhára főzöm.
3. Beleteszem az ecetes tormát, a tejszínt és krémesre turmixolom.
4. Füstölt lazaccal, reszelt huruttal, fermentált, lila karfiollal és vékonyra szeletelt retekkel tálalom.