Amikor ilyen, régimódi süteményeket készítek, vagy eszem, olyan, mintha visszamennék egy évszázadot az időben.

Ez a grízes-mézes ott van a mai lagzik kínálatában is, cukrászdák árulják vegyes , süteményes dobozok részeként, de ritkán találni igazán finomat.

Így tavaly arra vetemedtem, hogy elkészítsem. Családi recept volt hozzá, így már csak az kellett, hogy rávegyem magam a lapok sütésére. Nem mondom, hogy a legyorsabban elkészülő sütemény, de őszintén, fölösleges dolgokkal sokkal több időt eltöltünk néha.

Ráadásul a lapokat egy héttel azelőtt is megsüthetjük, s a kész sütemény is eláll pár napig a hidegben.

Hozzávalók: 50 dkg liszt

3 dkg zsír

3 dkg vaj

10 dkg cukor

6 evőkanál méz

1 tojás

5 evőkanál tej

1 teáskanál szódabikarbóna

A krémhez: 15 dkg gríz

15 dkg cukor

6 dl tej

20 dkg vaj

1 vaníliarúd

Továbbá: 1/2 üveg baracklekvár

10 dkg étcsokoládé

2 evőkanál olaj

Ha hagyományos süteményre vágysz:

  1. https://tetovainyenc.ro/2022/12/12/mandulas-kiflik-csokiba-martva/
  2. https://tetovainyenc.ro/2019/12/27/kati-szelet/
  3. https://tetovainyenc.ro/2019/12/12/zongorabillentyu-mogyoros-glutenmentes/

Elkészítése

  1. A vaníliarudat felhasítjuk, beletesszük a tejbe, felmelegítjük. Kissé állni hagyjuk, majd a vaníliahüvelyt kidobjuk.
  2. A grízt-folyamatos keverés mellett-belefőzzük a tejbe. Fóliát nyomunk a tetejére és hagyjuk kihűlni.
  3. A vajat alaposan kikavarjuk a cukorral. Hűvös helyre tesszük.
  4. A tésztához a mézet meglangyosítjuk. A tészta összes hozzávalóját összegyúrjuk, majd négy részre osztjuk.
  5. A tésztát sütőpapíron kinyújtjuk, 180 fokos sütőben a lapokat egyenként megsütjük.
  6. A krémhez a kihűlt tejbegrízt elvegyítjük a vajkrémmel.
  7. Összeállítjuk a süteményt: az alsó lapra kenjük a vajas krém felét, a következő lapot baracklekvárral kenjük meg.
  8. A harmadik lapra a krém második fele jön.
  9. A gőz fölött megolvasztott csokoládét elkavarjuk az olajjal, ezt a mázat kenjük a felső lapra.
  10. Hagyjuk megdermedni. Szobahőmérsékleten szeleteljük.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram