Tétova ínyenc 
Amikor ilyen, régimódi süteményeket készítek, vagy eszem, olyan, mintha visszamennék egy évszázadot az időben.
Ez a grízes-mézes ott van a mai lagzik kínálatában is, cukrászdák árulják vegyes , süteményes dobozok részeként, de ritkán találni igazán finomat.
Így tavaly arra vetemedtem, hogy elkészítsem. Családi recept volt hozzá, így már csak az kellett, hogy rávegyem magam a lapok sütésére. Nem mondom, hogy a legyorsabban elkészülő sütemény, de őszintén, fölösleges dolgokkal sokkal több időt eltöltünk néha.
Ráadásul a lapokat egy héttel azelőtt is megsüthetjük, s a kész sütemény is eláll pár napig a hidegben.
Hozzávalók: 50 dkg liszt
3 dkg zsír
3 dkg vaj
10 dkg cukor
6 evőkanál méz
1 tojás
5 evőkanál tej
1 teáskanál szódabikarbóna
A krémhez: 15 dkg gríz
15 dkg cukor
6 dl tej
20 dkg vaj
1 vaníliarúd
Továbbá: 1/2 üveg baracklekvár
10 dkg étcsokoládé
2 evőkanál olaj
Ha hagyományos süteményre vágysz:
- https://tetovainyenc.ro/2022/12/12/mandulas-kiflik-csokiba-martva/
- https://tetovainyenc.ro/2019/12/27/kati-szelet/
- https://tetovainyenc.ro/2019/12/12/zongorabillentyu-mogyoros-glutenmentes/
Elkészítése
- A vaníliarudat felhasítjuk, beletesszük a tejbe, felmelegítjük. Kissé állni hagyjuk, majd a vaníliahüvelyt kidobjuk.
- A grízt-folyamatos keverés mellett-belefőzzük a tejbe. Fóliát nyomunk a tetejére és hagyjuk kihűlni.
- A vajat alaposan kikavarjuk a cukorral. Hűvös helyre tesszük.
- A tésztához a mézet meglangyosítjuk. A tészta összes hozzávalóját összegyúrjuk, majd négy részre osztjuk.
- A tésztát sütőpapíron kinyújtjuk, 180 fokos sütőben a lapokat egyenként megsütjük.
- A krémhez a kihűlt tejbegrízt elvegyítjük a vajkrémmel.
- Összeállítjuk a süteményt: az alsó lapra kenjük a vajas krém felét, a következő lapot baracklekvárral kenjük meg.
- A harmadik lapra a krém második fele jön.
- A gőz fölött megolvasztott csokoládét elkavarjuk az olajjal, ezt a mázat kenjük a felső lapra.
- Hagyjuk megdermedni. Szobahőmérsékleten szeleteljük.
