Szűzérmék baconös, sült kelbimbóval, sós citrommal, gránátalmával

Még a karácsonyi ünnepek tájékán került terítékre nálunk ez az étel, de úgy gondolom, hogy most januárban is jól fog esni.

A szűzérmék önmagában is nemes alapanyag. Ez a körítés-tulajdonképpen egy meleg salátaként is felfogható-sokat dob rajta, üdévé teszi.

A színeknek nagy szerepe van a gasztronómiában is, de én nem szeretem, ha öncélúan, szinte csak vizuális elemként alkalmazzák.

A gránátalma-sós citrom-kelbimbó együtt nagyon jó, színben, ízben egyaránt. Én kelbimbót szinte csak sütni szoktam, sokkal finomabb szerintem, mint főzve vagy párolva.

Egy kis időt a kelbimbó pucolása vesz igénybe, de utána jóformán semmi dolgunk nincs. Kezdőknek is bátran ajánlom!

Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz

só, bors

2 ek zsír

1/2 kg kelbimbó

10 dkg bacon

1 sós citrom

1/2 gránátalma

1/2 citromleve

Ha kelbimbót ennél:

  1. https://tetovainyenc.ro/2022/12/26/fustolt-pisztrang-kremleves-sult-kelbimboval/
  2. https://tetovainyenc.ro/2021/12/10/sult-kelbimbo-salata-almaval-bogyosokkal-dioval/
  3. https://tetovainyenc.ro/2019/03/07/lazacpisztrang-vele-sult-kelbimboval/

Elkészítése

  1. A kelbimbót megpucolom, a nagyobbakat félbe vágom.
  2. Sózom, borsozom, olajjal meglocsolom, 180 fokos sütőben megsütöm.
  3. A szűzérmét 1,5 cm-es szeletekre vágom, sózom, borsozom, forró zsiradékban mindkét oldalát megsütöm.
  4. A bacont csíkokra vágom, megsütöm.
  5. A sült kelbimbót elvegyítem a baconnel, a gránátalma magokkal, valamint a sós citrom vékony csíkokra vágott héjával.
  6. Meglocsolom a citrom levével és a sült, pihentetett szűzérmékkel tálalom.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram