Pohárkrém birspürével, csipkebogyólekvárral

A birspüré és a hidegen kikavart hecserli lekvár frigye is a mennyekben köttetett. Annyira jól passzolnak egymáshoz, hogy mmm…

Ezt a desszertet a Mészáros Ádám féle csillagos vacsora ihlette, amelyre a Pávában került sor még januárban.

A birspürét előző nap is el lehet készíteni, hiszen hűlnie kell. A többi gyerekjáték.

Igazi őszi, téli desszert!

Hozzávalók: 12 drb. vajas keksz

4 birsalma

4 ek cukor

1 citrom

1 fahéjrúd

25 dkg mascarpone

1 dl tejszín

4 ek porcukor

1 tk fahéj

1/2 üveg hidegen kikavart hecserli lekvár

Pohárkrémek kedvelőinek:

1. https://tetovainyenc.ro/2023/07/19/kajszibarackos-pohardesszert-habcsokos-kremmel/
2. https://tetovainyenc.ro/2021/03/21/mangos-poharkrem-csillaggyumolccsel/
3. https://tetovainyenc.ro/2021/11/08/poharkrem-almaval-vaniliakremmel/

Elkészítése

1. A birsalmát megpucolom, magházát kivágom, kockára vágom.
2. Citromlével meglocsolom, hozzáadom a cukrot, a citromhéját, a fahéjrudat és kevés vízzel puhára párolom.
3. Ha kihűlt, a fahéjrudat és a citromhéjat eltávolítom, a birskompótot pépesítem.
4. A mascarponét a porcukorral, a fahéjjal és a tejszínnel krémesre kavarom.
5. A poharakba rétegezem a hozzávalókat: alulra kerül a keksz, erre jön a birspüré, a mascarpone krém, majd a csipkebogyó lekvár.
6. A rétegezést addig ismétlem, amíg a hozzávalókból tart.