Grillezett halloumi sajt spárgával, eperrel

Számomra ez fast food. A szó legnemesebb értelmében. Tipikusan az az étel, amely egy zsúfolt, szürke, esős hétköznapot a mennybe visz.

Az eper és spárga párosa azért is kézenfekvő, mert egyszerre van a szezonjuk. Idén a Dragomán-féle változat nagyot ment a világhálón.

Ez is olyasmi, csak még halloumit grillezek hozzá. Még a serpenyőt se mosom el előtte, minden cseppért kár lenne.

A halloumit akkor veszem, amikor van a boltban. Sokáig eláll felbontatlanul. Most mentást kaptam. A végén még megszórtam friss mentával. Elég jó lett.

Hozzávalók: 1 kötés spárga

30 dkg eper

2 dkg vaj

só, bors

1-2 ek balzsamecet

1 ek akácméz

2 doboz halloumi sajt

menta

Spárga+ eper+halloumi:

1. https://tetovainyenc.ro/2023/06/06/tarkonyos-pisztrangsalata-spargaval-eperrel/
2. https://tetovainyenc.ro/2024/05/07/panna-cotta-tart-eperrel/
3. https://tetovainyenc.ro/2022/04/06/sult-halloumi-sajt-epres-avokados-salataval/

Elkészítése

1. A spárgát megpucolom, darabolom. Az epret megmosom, félbe vágom.
2. Grillserpenyőben a vajon a spárgát megsütöm, sózom, borsozom. A spárgacsúcsokat csak a legvégén teszem bele.
3. Hozzáadom az epret, meglocsolom balzsamecettel, mézzel.
4. Pár perc múlva a spárgás epret kiszedem a serpenyőből.
5. A halloumit vízszintesen félbe vágom, a grillserpenypben mindkét oldalát megsütöm.
6. A sült halloumit mentával megszórva, az epres-spárgaágyon tálalom.