Tétova ínyenc 
Ez az étel igazi lelassulás, játék. A hajszálvékony cukkini szeleteket harmonikaszerűen kell hajtogatni, majd nyársra tűzni. Utána grillen, grill-serpenyőben füstösre sütni, majd szósszal meglocsolva még mélyíteni az ízeket.
Játék a szósz kitalálása is, a kóstolgatás, amíg valódi umami íze lesz.
Zsenge, vékonyka cukkinik kelelenek hozzá, amelyek még „vizesek”. Ilyeneket lehet a szupermarketekben kapni. A kertieknél pedig résen kell lenni, kár elnöveszteni.
Rizzsel is finom lenne, de mi rizstésztával ettük, mert előző nap is rizs volt a menüben.
Hozzávalók: 4 kis cukkini
só, bors
olaj
1/2 dl szójaszósz
1 kk rizsecet
1 ek halszósz
pici chiliszósz
fél diónyi gyömbér
2 cikk fokhagyma
1 kk méz
1 ek szezámolaj
A tálaláshoz: menta
fekete szezámmag
chili
Cukkinis receptek:
- https://tetovainyenc.ro/2023/06/30/grillezett-cukkini-salata-fetaval-aszalt-paradicsomos-pesztoval/
- https://tetovainyenc.ro/2022/07/18/cukkini-gratin-ropogos-cukkiniviraggal/
- https://tetovainyenc.ro/2020/08/23/cukkinis-gofri/
Elkészítése
- A cukkinik két végét levágom, majd zöldséget krumplihámozóval vékony szalagokra szeletelem.
- Sózom, kissé állni hagyom, hogy puhább legyen, majd borssal megszórom.
- Hurkapálcikára harmonikaszerűen felszúrom, forró, olajozott grillen/grillserpenyőben minden oldalát megsütöm.
- A szójaszószba belereszelem a gyömbért és a fokhagymát. A többi hozzávalóval elkavarom és a sülő cukkininyársra csurgatok belőle.
- Mentával, feketet szezámmaggal, chilivel megszórva rizstésztával tálalom.
- A maradék szósszal még ki-ki ízesítheti a cukkini-nyársát.
