Lengyelországi nyaralásunk alatt nem volt nap, hogy ne ettünk volna rókagombát. Minden vendéglőétlapján ott virított: chanterelle, finferli…Még a neve is milyen érdekes ideges nyelveken…

Így hazaérve, hogy ne legyenek elvonási tüneteink, a piacon az első adandó alkalommal rókagombát vettem. Meg dáliát, ofkorsz…

A tavaly nagy keletje volt a blogon a citromos, fokhagymás rókagombának, így most is azt kérte a család. A maradékból készítettem ezeket a falatnyi crostiniket. Pillanatok alatt elfogyott!

Ehhez a fogáshoz a zsenge, fiatal gombák a legfinomabbak.

Hozzávalók: 35 dkg rókagomba

olívaolaj

só, bors

3 cikk fokhagyma

1 citrom

1 cikk sós citromhéja

petrezselyemzöld

1 francia bagett

Rókagombás kedvenceink:

  1. https://tetovainyenc.ro/2023/07/17/fokhagymas-rokagomba-citrommal/
  2. https://tetovainyenc.ro/2020/07/26/fustolt-paprikas-csirkecombok-rokagombas-rizzsel/
  3. https://tetovainyenc.ro/2019/08/10/rokagombas-raguleves/

Elkészítése

  1. A rókagombát megpucolom, falatnyi darabokra vágom.
  2. Olívaolajat forrósítok, a gombát rádobom, sózom, borsozom.
  3. Saját levében párolom, szeletekre vágott fokhagymával ízesítem, majd a végén kissé meg is pirítom.
  4. Citromlevet locsolok rá.
  5. Közben a bagettet szeletekre vágom, olívaolajjal meglocsolom, sütőben pirosra sütöm.
  6. A rókagombás ragut a pirítósokra halmozom.
  7. Vékonyra vágott sós citromhéjjal, petrezselyemzölddel díszítem.
Please follow and like us:

Ajánlott receptek

Vélemény, hozzászólás?

Social Share Buttons and Icons powered by Ultimatelysocial
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram