Koreai, nyers sárgarépasaláta fekete szezámmaggal

Bár a sárgarépa egész évben rendelkezésünkre áll, szerintem ilyenkor, nyár végén, ősz elején a legfinomabb. Zsenge, édes, lédús. Ilyenkor szeretem nagyon salátának és nyersen ropogtatni is.

Ez a koreai stílusú sárgarépa saláta ízében nagyon eltér az általunk megszokottól, de pont ez az erénye. Játszhatunk az összetevőkkel, így kedvünkre alakíthatjuk az ízeket.

Önmagában is megállja a helyét, de húsok mellé finom, egészséges köret.

Hozzávalók: 4 nagyobb sárgarépa

só

3 cikk fokhagyma

fél diónyi gyömbér

2-3 ek szójaszósz

1 ek rizsecet

2 ek szezámolaj

1 ek méz

chili

petrezselyemzöld

fekete szezámmag

Ha a sárgarépát helyeznéd előtérbe:

1. https://tetovainyenc.ro/2023/12/04/marokkoi-fuszeres-sargarepa-salata/
2. https://tetovainyenc.ro/2022/08/05/sult-sargarepa-salata-fetaval-aszalt-paradicsomos-martogatoval/
3. https://tetovainyenc.ro/2022/06/15/hummusz-sult-sargarepaval/

Elkészítése

1. A sárgarépát meghámozom, lereszelem. zöldséghámozóval is lehet szalagokat vágni.
2. A szezámmag és a petrezselyemzöld kivételével a többi hozzávalót összekavarom, a sárgarépával elvegyítem.
3. Hűvös helyen állni hagyom kb. egy órát.
4. végül vágott petrezselyemmel, fekete szezámmaggal megszórva tálalom.