Szilvás-fügés croissant felfújt-őszi kényeztetés

Egy újabb maradékmentős ötlet: ha már száradt a croissant (vagy a kifli), van egy kevés szilva/füge otthon, ami már kezdett lágyulni, remek alkalom, hogy felfújtat készítsünk.

A croissant felfújt elegáns, és tulajdonképpen bármilyen gyümölccsel remekül párosítható.

Az alsó réteg legyen a croissant alsó fele, és ide menjenek a puhább gyümölcsök, felül pedig a szebbek.

Elé egy tartalmas leves s kész is az ebéd!

Hozzávalók: 4 vajas croissant

diónyi vaj

25 dkg szilva

15 dkg füge

4 tojás

4 dl tej

1 dl tejszín

fahéj, szegfűszeg, gyömbér

4 ek cukor

A tálaláshoz: porcukor

Ha croissant-t ennél:

1. https://tetovainyenc.ro/2023/10/12/croissant-szendvics-tojasrantottaval/
2. https://tetovainyenc.ro/2021/04/09/croissant-felfujt-erdei-gyumolcsokkel/
3. https://tetovainyenc.ro/2021/11/17/automatikus-vazlat/

Elkészítése

1. Egy tűzálló edényt kivajazok. A gyümölcsöket megpucolom, félbe negeydbe vágom.
2. A tojásokat kettéválasztom, atojásfehérjét a cukor felével habbá vere.
3. A tojássárgáját elkavarom atejszínnel, a fűszerekkel és a tejjel.
4. A croissant-okat vízszintesen félbe vágom, az alsó részüket a kivajazott edénybe rakom, meglocsolom a tejes keverékkel.
5. Rárakom a gyümölcs felét. Erre jön a croissant-ok felső része, amelyet szintén meglocsolok az illatos keverékkel.
6. Rárakom a maradék gyümölcsöt, végül pedig a tojáshabot.
7. 180 foko sütőben mesütöm.
8. Porcukorral megszórva tálalom.