Lazac kapribogyóval, zellerpürével

Valami könnyűre vágytam, ami csak kicsit tér el a szokásostól. A krumplipürét például mindenki szereti, a zellerpüré szerintem semmivel sem rosszabb. Ráadásul kifutó „termék”, amit el kell használni ilyenkor, amikor még nincs túl sok új zöldség.

A lazac majdnem a szokásos, de véletlenül enyhén füstöltet vettem. Nagyon jó! Kapott még kapribogyót és savanyú fokhagymát, mert nem volt más itthon.

A homoródremetei saláta szezonja pedig végre elkezdődött, öröm a konyhában ez nekem!

Hozzávalók: 4 szelet lazac

só, bors

2 ek kapribogyó

4 cikk savanyű fokhagyma

1 citrom

olaj

A zellerpüréhez: 1 nagy fej zeller

1 dl tejszín

3 dkg vaj

A tálaláshoz: vegyes saláta

Lazacos fogások:

1. Narancsos lazac
2. Toszkán lazac
3. Lazac rózsaborssal

Elkészítése

1. A zellert meghámozom, kockára vágom, sós vízben megfőzöm.
2. A lazacot sózom, borsozom. A szeletekre egy-egy citrom szeletet helyezek, forró olajban mindkét oldalát megsütöm, hozzáadva a savanyú fokhagymát és a kapribogyót.
3. A puhára főtt zellerhez adom a tejszínt, a vajat és krémesre turmixolom.
4. A lazacot a zellerpürével és friss, vegeys salátával tálalom.