Tétova ínyenc 
Ilyenkor már a fagysztó kiürítése a cél, hiszen helyet kell készítenünk a következő szezpn finomságainak. Én hajlamos vagyok bogyós gyümölcsökből extrán sokat eltenni, így tavasszal mindig figyelmeztet a családom, hogy a „piros cuccokkal is kezdeni kéne valamit”.
Ha buktát sütök, nem panaszkodnak. S én se. Zimankós időben az egyik legjuatalmazóbb elfoglaltság. Ha gyerek van a háznál, ők is boldogan segítenek, kavarhatnak, mérhetnek, gyúrhatnak, formázhatnak, lekenhetnek, díszíthetnek.
Így a buktaevés még örömtelibb lesz!
Hozzávalók
A tésztához: 1/4 l tej
7 g szárított
50 dkg liszt
2 tojás sárgája
3 ek cukor
csipetnyi só
5 dkg olvasztott vaj
A töltelékhez: 40 dkg magozott meggy (fagyasztott is lehet)
4 ek cukor
1 fahéjrúd
2 ek étkezési keményítő
A tetejére: 1 tojás
kandírozott cseresznye
Ha kelt tésztát ennénk:
Elkészítése
1. Az élesztőt a kézmeleg tejbe szórom. Beleteszek 1 ek cukrot és megszórom az edényt egy csipetnyi liszttel. Meleg helyen hagyom felfutni.
2. A lisztet egy mélyebb tálba teszem. Hozzáadom az élesztős tejet, a tojássárgákat, sót, cukrot és végül az olvasztott (nem forró) vajat. 10 percig dagasztom. Meleg helyen egy órán át kelesztem.
3. A meggyet a cukorral és a fahéjrőddal együtt felfőzöm, majd a keményítővel besűrítem. Hagyom kihűlni, majd a fahéjrudat kiveszem belőle.
4. A megkelt tésztát kb. 24-25 egyforma darabba vágom. Mindenik darabot kissé kinyújtom, beleteszek egy teáskanálnyi meggyszószt. A tésztákat alul összecsippentem, mintha gombócot készítenék.
5. A buktákat sütőpapírral bélelt sütőedénybe rakom és kb. 20 percet hagyom kelni. Felvert tojással lekenem, kandírozott cseresznyével díszítem.
6. 80 fokos sütőben kb. 30 perc alatt sülnek meg.
7. Langyosan a legfinomabb!
