Keleties saláta edamame babbal

Már meséltem, hogy nagy kedvencem lett az edamame bab, vagyis a nyers szójabab. Finom is, szép is, tápláló is.

Kiváló növényi fehérje-és fitoösztrogén-forrás.

Amióta felfedeztem, mindig tartok a fagyasztóban. Én bármilyen ételt fel tudok dobni vele. Most egy sima paradicsom-uborka-paprika-hagyma salátába került. Szójaszósz-rizsecet-szezámolaj öntetet készítettem hozzá és voilá, kész is volt a finom, egzotikus saláta.

Azért még pirított szezámmaggal megszórtam a végén!

Hozzávalók: 1 csomag fagysztott edamame bab

1 fürt koktélparadicsom

1 kis kápia paprika

2-3 újhagyma

1 kígyóuborka

2 ek szójaszósz

1 ek rizsecet

2 ek szezámolaj

2 ek szezámmag

Ha távolra és keletre vágysz:

1. Japán soba tészta edamame babbal
2. Mangalica karaj avokádós, edamame babos, spenótos bulgursalátával
3. Ázsiai stílusú csirkegombócok mogyorószósszal

Elkészítése

1. Az edamame babot sós vízben, néhány perc alatt megfőzöm. Hagyom kihűlni, majd kibontom a hüvelyéből.
2. A zöldségeket megpucolom, feldarabolom, elvegyítem az edamame babbal.
3. A szezámmagot száraz serpenyőben kissé megpirítom.
4. A szójaszószból, a szezámolajból és a rizsecetből öntetet kavarok, a salátára öntöm.
5. Megszórom a szezámmaggal és tálalom.

Megjegyzés: Önmagában is teljes értékű étel, de egy kis hússal rizzsel mindenki elégedett lesz vele.