Cseresznyés-epres fordított sütemény

Nagyon szeretem ezeket a gyümölcsös, fordítorr süteményeket. A puha vajas piskóta, a karamellizált gyümölcsökkel álom.

Sokféle gyümölccsel és- változatban kipróbáltam már, de mindig van újabb ötletem.

Picit megkéstem a publikálással, eper már kevés van, de hátha akad még a kertben egy sütire való.

De cserébe kész íz-és illatterápia.

Hozzávalók: 4 dkg vaj

                     10 dkg cukor

                      25 dkg cseresznye (magozott)

20 dkg eper

                     20 dkg vaj

                     15 dkg cukor

                     4 tojás

                     15 dkg liszt

                     1 evőkanál sütőpor

                     1/2 dl tej

1 citrom leve és héja

Fordított sütijeim:

1. Fordított cseresznyés sütemény
2. Barackos fordított pite
3. Epres-narancsos fordított sütemény

Elkészítése

1. Az epret és a cseresznyét megpucoljuk, utóbbit kimagozzuk. A gyümölcsöket félbe vágjuk.
2. A cukrot egy edényben karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat, majd átöntjük egy tepsibe.
3. Egy rétegben elosztjuk benne az epret és a cseresznyét és hagyjuk a sütőben párolódni, amíg a tésztát elkészítjük.
4. A vajat a cukorral krémesre kavarjuk. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a lisztet, amelyben elkavartuk a sütőport. Belereszeljük a citromhéját és belefacsarjuk a levét.
5. A tojások fehérjéből habot verünk, óvatosan a tésztához vegyítjük. A tejjel lazítjuk.
6. A tésztát a gyümölcsös alapra öntjük, elsimítjuk. 180 fokos sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük.
7. Miután kivettük a sütőből, várunk néhány percet, majd kiborítjuk, hogy a gyümölcsös fele kerüljön felül.
8. Tetszés szerint szeleteljük.