Citromos kuglóf szederrel

A szeder számomra megosztó gyümölcs. egyrészt rajongok a szépségéért, a tökéletességéért. Hát nem olyan, mint egy míves ékszer? Ráadásul finom, zamatos, egészséges.

De: a szeder, ha beérik, a nyár végét jelzi. Azt, hogy elmúltak a gondtalan napok, rövidülnek a nappalok, hosszabbodik a teendők listája, a határidőnaplómban egyre kevesebb a szabad rubrika.

Még búcsúzkodom a nyártól, még nem fogadtam el, kell ehhez a szeptember, amikor visszajönnek a gyermekek az iskolába.

Édesanyámnál szedret szedtem, aztán itthon elővettem a cserép kuglófsütőmet, amit ritkán használok, pedig mintha szedres kuglófhoz tervezték volna. Egy turkálóban vettem egyszer.

Pihepuha, illatos kuglóf készült. Nagyon elégedett vagyok ezzel a recepttel.

Hozzávalók: 10 dkg vaj

                     10 dkg porcukor

                     3 tojás

                     1/2 dl tej

                      20 dkg liszt

                      1 citrom 

                      1 tk sütőpor

                       15 dkg szeder

A citrommázhoz: 6 ek porcukor

                            2-ek citromlé

A tálaláshoz: szeder, citromhéj, menta/bazsalikom/citromfű

Érik a szeder:

1. Szedermázas csirkecombok
2. Minikuglófok szederöntettel
3. Citromos-rozmaringos szedertorta

Elkészítése

1. A sütőt bekapcsolom 200 fokra. A formát kivajazom, liszttel megszórom. A citromhéját lereszelem.
2. A puha vajat elkavarom a porcukorral. Egyenként beleütöm a tojásokat, majd belevegyítem a citrom reszelt héját és levét.
3.  Hozzáadom a lisztet, a sütőport, majd a tejjel fellazítom. Óvatosan belekavarom a szedret.
4. A tésztát a kuglófformába teszem és kb. 45 perc alatt aranysárgára sütöm.
5. A porcukrot simára kavarom a citromlével, a kihűlt kuglófra csurgatom.
6. Még mielőtt megszilárdulna, rárakom a szedret, megszórom vékonyra vágott citromhéjjal és bazsalikommal.