Lilatönkű pereszke tejszínnel

Lehet, hogy picit megkéstem ezzel a recepttel, de az elmúlt hetekben ég simán hozzá lehetett jutni ehhez a szépséges és különlegesen finom gombához itt, a környékünkön.

Én kétszer is kaptam ajándékba J.-tól, egy volt kolléganőmtől, aki a vadon élő növények kiváló ismerője. Zsenge, illatos, mesebeli gombák voltak mind.

Az ilyen fűszeres gombákoz nem kell nagy recept, hiszen natúr módon a legfinomabbak. Most tejszín és póré teszi őket tökéletessé.

Bulgurral fejedelmi hétköznapi ebédünk lett belőle.

Hozzávalók: 1/2 kg lilatönkű pereszke/lilapereszke

kb. 10 cm póréhagyma

olaj

só, bors

1,5 dl tejszín

kakukkfű

kevés citromlé

Gombás finomságok:

1. Lilapereszke kakukkfűvel
2. Vargányás bruschetta
3. Ropogós halfilé erdei gombával

Elkészítése

1. A gombát megpucolom, a tönkkel együtt vékonyra szeletelem.
2. A póréhagymát apró kockára vágom, olajon megdinsztelem.
3. Hozzáadom a gombát, sózom, borsozom, együtt párolom-sütöm.
4. Végül felöntöm tejszínnel, összeforralom, hagyom kissé besűrűsödni.
5. Kakukkfűvel, citromlével ízesítem.