Más években ilyenkor csakis erdei gombát ettünk, de idén akkora volt a szárazság, hogy én még gombát nem láttam. Ez a spenótos, szárított paradicsomos, tejszínes szósz nagyon jól megy csirkével, …
Keresési oldal
Eredmény:
Csirkecomb toszkán módra
A hasonló stílusú, spenóttal, olívaolajjal, aszalt paradicsommal készülő mártásos ételek a toszkán módra nevet viselik az internet világában. Attól tartok, hogy erről a toszkánok nem tudnak. Én ugyanis nem találtam …
Ribollita-leves Toszkánából
Az olasz ribollita újrafőzöttet jelent. A mendemonda szerint a toszkán főurak az úri asztal maradékát adták a parasztoknak, akik aztán felmelegítették. Tehát tulajdonképpen egy egy sűrű, tartalmas levesről van szó, …
Torta della nonna-a toszkán nagymamák pitéje
Én ugyan nem vártam a szeptembert, de ha már itt van, állok elébe! Például ezzel a toszkán csodával, ami régóta ott van a gasztro bakancslistámon. Az ősz köszöntésén túl még …
Bombolone-a toszkán krumplis fánk
Farsang idején Olaszország szerte készítik a bomba alakú fánkokat, amelyek annyira népszerűek, hogy még dalt is írtak róluk. Toszkánában készítik krumplis és krumpli nélküli változatban is. Ez utóbbi szinte semmiben …
Toszkán lazac
Nagyon szeretem ezt a fajta tejszínes szószt, ami szárított paradicsommal és spenóttal készül. Ízes, színes, krémes és nemcsak hal mellé jó, hanem csirke is nagyon finom vele. Biztos más húsok …
Pappa al pomodoro- a toszkán paradicsomleves
Ez a leves ékes példája az olasz (toszkán) szegénykonyhának. A toszkán sótlan kenyér újrahasznosításából számos híres étel született. Ilyen a toszkán kenyérsaláta, a panzanella, vagy a másik kenyérlevesük, a ribollita. Tulajdonképpen …
Panzanella-a toszkán kenyérsaláta
Csodálkoztam a panzanella iránti lelkesedésen. Mert jobban megnézve nem más, mint egy zöldségsalátába beleejtett néhány darab kenyér. Mivel minden hozzávaló volt itthon, kipróbáltam, és már sokadszor az volt az érzésem, …
Grillezett tonhal édes (Anna) burgonyával, tejszínes spenóttal
Azt hihetnénk, hogy itt a tonhal a főszereplő, pedig nem. A prímet a vékonyan szeletelt, fűszeres vajjal összeragasztott édesburgonya hasábok viszik. Az ilyen módon sült burgonyát Anna-burgonyának hívjának, ám az …
Fahéjas-birsalmás pite
A birsalma a gyengém. A birsalma IS a gyengém, mert mennyi mindenről állítottam már, hogy az. De elgyengülök, ha bolyhos birsalmák állják az utamat. Néha, ha tudom, hogy nem lesz …
