A körte és a szeder nagyon jól kiegészíti egymást. A szeder fanyarságát a körte édessége ellensúlyozza. A két gyümölcs állagában is színében is különbözik egymástól, a sütistál alján mégis harmonikus …
angol konyha
Rosé kacsamell grillezett fügével, balzsamecetes szőlőszósszal, quinoával
Egy ilyen fogásra én azonnal lecsapnék egy vendéglőben. Pedig teljesen véletlenül született, úgy, hogy lövésem sem volt, mit főzzek hétvégén. Halat vagy kacsát hozzál- mondtam a vásárolni induló férjemnek, aki …
Eton mess szederrel
Az Eton mess-ről már írtam itt. Nagyon angol, nagyon oldszkúl és ahhoz képest, hogy milyen látványos, nagyon egyszerű. Csak habcsókot kell sütni hozzá (mindig van elfekvőben 3 tojásfehérje a hűtőben), tejszínhabot …
Charlotte kerti bogyósokkal
A Charlotte nevű desszert nemzetisége vitatott: lehet, hogy angol, lehet, hogy francia. Van, aki a babapiskóta használata miatt olasznak tartja. Ám ennek a változatnak a neve Charlotte Russe. Ráadásul a …
Füstölt makrélás saláta egressel
Én itt most kijelentem, hogy nekem ez az év salátája. Soha eszembe nem jutott volna ezt a két alapanyagot összekombinálni, ez az angolok ötlete volt, és ékes cáfolata annak, hogy …
Halas pite
Az angolok halas pitéje igazi klasszikus. Minden család kifejlesztette a saját változatát és tényleg nagy különbségek lehetnek attól függően, hogy milyen halakat és zöldségeket fogyasztanak szívesen. Én most ötféle halat …
Húsos-zöldséges pite
Az angol húsos pite igazi régies, rusztikus étel. A tésztája disznózsírral készül, mégpedig úgy, hogy a vízzel együtt, felmelegítve kell a liszttel összekeverni. A tölteléke általában darált hús, ettől én …
Csokis-narancslekváros piskótatallérok – Jaffa Cakes
A nagyáruházak kínálatában megtalálható Jaffa cakes-et házilag sem ördöngösség elkészíteni. Alapja egy nagyon egyszerű piskótatészta, amit a muffinsütőben sütök meg, hogy szép kerek formája legyen. Erre jön a kész, zselés, …
Mézeskalács emberkék mandulával
A mézeskalács receptemhez lassan 20 éve ragaszkodom. Nem is értem én a kemény mézes problémát, hiszen van recept, ami eleve puha és az is marad. A recept most sem változott, csak most …
Szilvás cobbler
A cobbler az angolszász országok kedvelt süteménye. Feltehetően a szükség szülte, ui. brit telepesek honosították meg Amerikában, mivel nem voltak túlzottan ellátva sem alapanyagokkal,sem eszközökkel. Alapja valamilyen lédús gyümölcs, bőségesen …
