Ennek az ételnek minden falatja a tavaszt idézi számomra. Ráadásul szinte minden innen van a környékről: a báránymáj, a spárga, a krumpli, a saláták, a zöldfűszerek. Csak a citrom és …
anyák napjára
Rebarbarás pite
Szeretitek az almás süteményt? Székelyföldön almás tésztát? Ha igen, valószínűleg ez a rebarbarás változat is tetszeni fog. Mert ez ugyanaz. Csak rebarbarával. Persze, kicsit savanyúbb és levesebb-ezért cukrot és keményítőt …
Tavaszi gombák zöld spárgával, sós citrommal
Spárgáért indultam a piacra, de megláttam, hogy a kispiacon tavaszi gombákat árultak ismerős emberek. Akik minden szezonban árulják azt, amit az erdő, mező ad. Most szegfűgomba, májusi pereszke és kevés …
Túrótorta eperrel, mandulával-gluténmentes
Anyák napjára szerettem volna ezt a desszertet posztolni, de elutaztam édesanyámhoz és nem jutott rá időm. De- gondolom- utólag is jó lesz. Ez egy régi recept, amit most mandulaliszttel, gluténmentesen …
Tárkonyos-citromos borjúcsíkok sárgarépával
Jó, hogy most már kis városunkban is hozzá lehet jutni borjúhúshoz, és nem kell arra ácsingózni, hogy valaki ismerőse szól, hogy valaki ismerőse vág és vehetek. Ezt az ételt egy …
Édeskömény saláta csirkével, zöldborsóval
Ilyenkor, tavasszal több zöldet eszünk. Kívánja a szemünk, a szervezetünk. Szép lassan átállunk a könnyebb ételekre. Nem mintha eddig folyton csak nehezeket ettünk volna… Az édeskömény a konyhámban nagyon időszakos …
Mangó nice cream-a leggyorsabb fagyi otthonról
A nice cream tulajdonképpen egy fordított fagyi, ugyanis eleve fagyasztott gyümölcsből készül, így azonnal kész van, nem kell várni órákat, hogy megdermedjen. Ez amolyan amatőr változat, nem az olasz gelato-k …
Csokis, mandulás püspökkenyér paszternákkal
Elsőre mindenki elképed, amikor meghallja, mit tartalmaz ez a püspökkenyér. Mit keres zöldség egy édességben?-kérdezik. Holott a paszternák, akár a sárgarépa vagy a cékla, jól megfér az ilyen típusú desszertekben. …
Kalács-gofri pisztáciakrémmel-hogy ne menjen kárba a maradék kalács
Az évek során egyre fontosabbá vált számomra úgy vásárolni, főzni, hogy lehetőleg ne dobjunk ki maradékot. Az ételpazarlásnak hatalmas környezeti lábnyoma van világszerte, ezért nem csak a családi konyhák és …
Penészke-mákos, vaníliakrémes sütemény
Amikor először hallottam ennek a sütinek a nevét, majdnem dobtam egy hátast. A Gyímesekben voltunk, egy panzióban szálltunk meg, ahol félpanziós ellátás volt. Amikor a főétel elfogyasztása után fel akartunk …
