Márciusban nem nagyon van már helyi, friss gyümölcs, ilyenkor fordulok a szupermarketek egzotikus gyümölcs pultjai felé. A mangó nagy kedvencünk, a csillaggyümölcs pedig bármilyen desszertet képes feldobni. Ez most a …
anyák napjára
Tavaszi saláta füstölt pisztránggal, fürjtojással, fekete fokhagymával
Olyan öröm mindig, mikor azon kapom magam, hogy csupa-csupa helyi hozzávalóból sikerült valamit alkotnom. Ez a saláta most ilyen.A krumpli a szülőfalumból származik, a füstölt pisztráng gyergyói, a fürjtojás és …
Citromos-mandulás keksz
Ez egy ropogós keksz, talán inkább teasütemény, amelyet értelemszerűen leginkább teával érdemes fogyasztani. El sem tudok képzelni jobb időtöltést egyedül, mint egy jó könyvvel bekuckózni némi jó tea/kávé és valami …
Brutál csokoládétorta
A közelgő nőnap jó ürügy arra, hogy elkészítsük ezt a brutál csokitortát. Hogy miért nevezem brutálnak? A krémhez használt fél kg csokoládé okán. De nyugi! Nem egyedül fogjuk megenni, ebből …
Tavaszi, vörös smoothie
Itt a tavasz, ha esik, ha havazik. Nálunk most éppen az utóbbira van esély, de már két hete virulnak a hóvirágok az erdőkben, s egyre több szépség jelenik meg, a …
Meyer-citrom felfújt
A citrom felfújtnál könnyedebb desszertet el sem tudok képzelni! Lágy-ha nem sütjük túl-, krémes, savanykás. Ha elfogy, rögtön újra kívánja az ember lánya. A Meyer-citrom pedig szerelem. A gasztrobloggerek, séfek …
Csokis-rumosmeggyes rugelach
Felénk nem elterjedt a zsidó konyha e remeke, a krémsajttal készülő rugelach. Sokféle kiflit ismerünk, de ez más, más az állaga, az íze és mi nagyon szeretjük. A töltelék variálható, …
Mákos-rumosmeggyes pite
Sokunk kamrájában ott lapul a rumos meggy. Hálás anyag, évekig eláll, csak a színe fakul meg az idők során. Mákkal és fehércsokoládéval kombinálva, igazi békebeli desszertet varázsolhatunk az asztalra. Én …
Csekonics-saláta
A fáma szerint Csekonics gróf egy különleges salátát rendelt a szakácsától. A szakács ezt, az azóta a gróf családi nevén elhíresült salátát tette az asztalra. Szerintem elnyerte a gróf tetszését, …
