Lehet, hogy korábban kellett volna hoznom ezt a recept ötletet, de egyszer megvártam , hogy elkészüljön. S azért még most is avn a piacon hónapos retek. A fermentálás nem nagy …
böjtös ételek
Zöld mártás -7 fűszernövényből készül
Ez a mártás az ún. frankfurti szósz testvére, csak míg az petrezselymet, snidlinget, borágót, turbolyát, kis vérfüvet, zsázsát, sóskát tartalmaz, az én szószom kissé más irányt vesz. A turbolya és …
Grillezett, marinált zöldségek tárkonyos kecskesajtkrémmel
Ha Olaszországban járok, vagy valahol olasz étterembe vet a jó sorsom, nem hagyom ki a grillezett, marinált zöldségeket. Önmagukban is finomak, ízletesek, de frissen sült húsok köreteként is remekek. Általában …
Grillezett halloumi sajt spárgával, eperrel
Számomra ez fast food. A szó legnemesebb értelmében. Tipikusan az az étel, amely egy zsúfolt, szürke, esős hétköznapot a mennybe visz. Az eper és spárga párosa azért is kézenfekvő, mert …
Tehéntúrós nudli baracklekvárral
Egyszerű étel, ami leginkább a tehéntúrós gombócra hasonlít. Azoknak is ajánlom, akiknek a gombóc még túl nagy falat, ezzel nem lehet hibázni. Egy tartalmas leves után finom második. A gyerekek …
Tavaszi saláta sült zöldségekkel, májusi pereszkével
Ez volt az idei, húsvéti salátánk a bárány mellé. Először többféle zöldséget akartam hozzá használni, de a húsvéti bevásárlást kicsit eltoltuk és a végén már majdnem üresek voltak a zöldséges …
Kucsmagomba krém tökmagliszttel
Én nagyon szeretem a mártogatókat, kencéket, ezért mindig újakon töröm a fejem. Volt még kucsmagomba a tavalyról a fagyasztóban, ami túlzás, mert kaptam egy fülest, hogy már az újak is …
Citromos-tonhalas rizssaláta
Néha, csak valami egyszerűre vágyunk. Amihez még vásárolni se kell. Esetleg elhasználhatjuk hozzá a hétvégéről megmaradt rizst. Úgy aztán tényleg hamar elkészül az ételünk. Gyors ebéd, vagy vacsora, de másnap …
Halas szoljanka-a savanyú levesek kedvelőinek
Kezdjük a böjtöt egy tartalmas, halas, savanykás levessel. S olyan lesz, mintha nem is böjtölnénk, hanem dőzsölnénk. Szóval, megfontolandó… Kétféle halat is tartalmaz, a füstölt haltól rusztikusabb, mélyebb íze lesz. …
Hummusz fekete tahinivel
Kedves kolééganőmtől, R.-tól kaptam fekete szezámmagból készült tahini pasztát, így én is először találkoztam ezzel az éjfekete alapanyaggal. Utánaolvasva azt láttam, hogy ugyanúgy felhasználható, mint a „szőke” tahini, ezért legelőször …
