Személyes, felnőttkori kedvencem a rebarbara. Nem arról van szó, hogy gyeremekkoromban nem szerettem, hanem arról, hogy nem is ismertem. Nem hogy mi nem készítettünk rebarbarás fogásokat, de én másoknál sem …
comfort food
Medvehagymás amerikai palacsinta, fetakrémmel, sonkával
Medvehagyma szezon van, így épp csak a desszertekbe nem teszek mostanság belőle. Sós amerikai palacsintákat készítettem, medvehagymával, Shrek is megirigyelné a színét. Ja, s az ízét is. Tejfölös feta krémmel …
Meggyes labdabukta
Ilyenkor már a fagysztó kiürítése a cél, hiszen helyet kell készítenünk a következő szezpn finomságainak. Én hajlamos vagyok bogyós gyümölcsökből extrán sokat eltenni, így tavasszal mindig figyelmeztet a családom, hogy …
Bostoni krémpite-vaníliás, csokis álom tortaformában
Vannak receptek, ételek, amelyeket évek óta tervezek elkészíteni, valamiért mégis elmaradnak. Ilyen volt számomra a Boston Cream Pie, pedig amint felfedetem, tudtam, hogy csakis finom lehet. És valóban. Igazi klasszikus …
Lazac kapribogyóval, zellerpürével
Valami könnyűre vágytam, ami csak kicsit tér el a szokásostól. A krumplipürét például mindenki szereti, a zellerpüré szerintem semmivel sem rosszabb. Ráadásul kifutó „termék”, amit el kell használni ilyenkor, amikor …
Egyben sült, mediterrán pulykafasírt csirkemájjal
Igazából két mini-fasírtrudat sütöttem, mert ki akartam próbálni az új formáimat. A darált pulykahúshoz egy kevés csirkemájat, aszalt paradicsomot és bazsalikomot adtam. egy picit szárazabb, mint a hagyományos fasírt, de …
Kossuth-kifli-a mandulás az igazi!
A Kossuth-kifli valójában nem is kifli, hanem egy vajas, eredetileg mandulás piskóta, amelyet Kossuth Lajosról neveztek el. Nem tudom evett-e valaha ilyen süteményt Kossuth, de a fáma szerint a tiszteletére …
Karamellizált ananász-trópusi kényeztetés
Egyszerű, gyorsan elkészülő, mégis különleges desszert a trópusi ízek szerelmeseinek. A legnehezebb része a munkának az ananász megpucolása, de ez lényeges, mert konzerv ananásszal, ami már eleve túl édes, nem …
Mangalica karaj avokádós, edamame babos, spenótos bulgursalátával
A karajszeletekkel nem bajlódtam túl sokat, a megszokott módon sütöttem meg. A salátára viszont nagyon büszke vagyok, mert nagyon finom lett és kielégíti az ilyenkor egyre növekvő zöld iránti vágyamat. …
Gambas al Ajillo-Spanyol fokhagymás, chilis rákocskák
Ez az egyik legfinomabb gyorsétel, amit ismerek. És annyira finom, önmagában a szaftja is, hogy egy csepp nem sok, annyi se marad soha a serpenyőben. Ezt az ételt az is …
