Egy újabb maradékmentős ötlet: ha már száradt a croissant (vagy a kifli), van egy kevés szilva/füge otthon, ami már kezdett lágyulni, remek alkalom, hogy felfújtat készítsünk. A croissant felfújt elegáns, …
comfort food
Smash burger-a lapított húspogácsás hamburger
Néha csak a technológián kell változtatni és máris szinte új ételt kapunk. Ezúttal a húspogácsa sütési módja változott. Lelapítva sokkal jobban átsül és mivel két adag kerül a hamburgerbe, így …
A szultán kedvence (Hünkar begendi)-Bárányragu besameles padlizsánágyon
Az ottomán konyha egyik ikonikus fogása ez a bárányhúsos, padlizsános étel. Külön-külön is rendkívül értékes mindkét alapanyag, de így együtt igazi ízrobbanás. Mindig elmondom, hogy mi, it Erdélyben sok padlizsánt …
Spanyol húsgombócok paradicsomos-sültpaprikás szószban
Amióta duolingóval spanyolul tanulok-1 éve-észrevettem magamaon, hogy fokozottabban érdekel minden, ami spanyol. Jobban felfigyelek a spanyol zenére, a filmekre, könyvekre és természetesen az ételekre is. Meggyőzőzdésem, hogy az elfogadás kulcsa …
Zöldcitromos pite-egy amerikai klasszikus
Az ún. Key Lime Pie Amerika ikonikus süteménye, Florida állam hivatalos desszertje. Ott Key lime-ot használnak hozzá, ami egy aromásabb lime-fajta. Régóta el akarom készíteni és pont egy olyan időszakra …
Lecsós csirkemáj-egy nyári klasszikus
Itt a lecsók ideje és nemcsak különféle lecsókat készíthetünk, hanem lecsó alapú ételeket is. Az így készült csirkemáj vajpuha, ízletes. Ráadásul nyugodtan készíthetjük két napra, a hűtőben eltartható. Legfeljebb a …
Bajor sós perec-falatkák
A sós rágcsálnivalók nálunk mindig nagyot mennek. Ennek a receptnek a hagyományos perec-változatát feltettem egyszer a blogra, de azóta elkészült ez a falatka-változat is, és mondhatom, nagyon népszerű volt. Így …
Mediterrán bárányragu-zöldfűszeres, illatos, omlós
Mindig elmesélem, hogy én felnőtt koromban, a gyermekeim révén szerettem meg a bárányhúst. Egy rodoszi nyaraláson, az akkor még óvodás kisfiam mindennap bárányételt választott. Ekkor azt mondtam, hogy megemberelem magam …
Egytálétel spárgával, fürjtojással
Hogy én mennyire szeretem az ilyen (majdnem) egytálételeket! Ízbomba, valódi umami! Alul van a spárga, erre jön a bacon, a gomba, a kékpenészes sajt. A tetejére pedig a fürjtojás. Én …
Sertéskaraj mustárszószban
Egy viszonylag egyszerű étel, amelyet mégis különlegessé tesz a tejszínes-mustáros szósz. Egyetemistáink vitték magukkal Kolozsvárra és mindkettő kiemelte, hogy nagyon ízlett a lakótársaiknak is. Illik hozzá a krumplipüré, de a …
