A nyár színe-java, mediterrán nyaralások ízvilága köszön vissza ebből a fancy, zöldséges finomságból. Én előételnek katergorizáltam be, de egy meleg nyári napon kiváló főételnek is megteszi. Fogyaszrható langyosan és hidegen. …
egészséges étel
Füstös csirkeszárny nyári zöldségekkel
Ennek az ételnek a lelke a füstölt paprika, anélkül neki se kezdjünk. Régebb nehezebben jutottam hozzá, ma már a szupermarketek polcain állandó termék. Amúgy ez egy mindent bele egytálétel. Bármilyen …
Sültpaprikás gazpacho-a nyár slágere
Hú, ezek a hideg zöldséglevesek tényleg a nyár legnépszerűbb ételei. Hűsítenek, hidratálnak, tele vannak ízzel, színnel, egészséggel, boldogsággal. Én most extra adag sültpaprikával készítettem, kenyeret nem tettem bele, de készítettem …
Ratatouille-lecsó Provence-ból
Nem is tudom, hogy maradhatott ki eddig a blogról a franciák, pontosabban Provance lecsója, a ratatouille. Pedig minden nyáron, ha beindul a cukkini és a padlizsán szezon, elkészítem. Tulajdonképpen ez …
Orsótészta zöldborsópesztóval
A nyáreleji borsó annyira zsenge alapanyag, hogy nyugodtan használhatjuk nyersen is. Édes íze sokak kedvence lesz. Én most mandulával és bazsalikommal társítottam és szuper húsmentes fogás lett belőle. Tálaljunk hozzá …
Mentás-citromos báránykebab színes salátával
Itt a bőség ideje, van már elég friss zöldség gyümölcs a kertekben, piacokon. Izgalmas, vegyes nyársakat, és még izgalmasabb salátákat készíthetünk. Az időjárás ne befolyásoljon, kint és bent egyaránt elkészíthetőek …
Mutabal-padlizsánkrém keletről
Minden ország vagy régió megalkotja a maga padlizsánkrémjét. A mutabal a Közel-Keletre jellemző, Szíriában, Libanonban készítik így, de Örményországban is hasonlóan készül. Lényege, hogy a parázs fölött sült padlizsánt tahinivel, …
Málnás-ordás pohárkrém
Lassan itt a málnaszezon, előtte illik elhasználni a fagyasztóból a tavalyi utolsó adagokat. Ehhez a desszerthez megfelel a fagyasztott gyümölcs is, csak a tetejére van szükség néhány szem friss málnára. …
Mentás zöldborsókrémleves almával
Megjelent a piacon a zsenge borsó, de ezt a levest fagyasztottból is prímán el lehet készíteni. Tudom, hogy a magyaros, zöldséges, galuskás zöldborsólevesnek nincs párja, de ha valami könnyűre, vagy …
Spárgás-lazacos rizottó
A szezon utolsó spárgás recptjét osztom meg most. Hálás vagyok az olaszoknak, hogy feltalálták a rizottót. Így egy olyan egyszerű alapanyagból, mint a rizs, kevés extra hozzávalóval, különleges ételt varázsolhatok …
