Múlt héten egy gasztro-pszichológiai előadásomon egyik közönségkérdés az volt, hogy mit készítenék céklából. Ez a recept akkor nem is jutott eszmbe, pedig szerintem jó példa arra, hogyan lehet ezt a …
egészséges étel
Edamame babsaláta lila édesburgonyával, fetával
Azt hiszem meg is van a kedvenc januári salátám. Színpompás, ízletes és tele van tápanyagokkal. Két alapanyagból-edamame bab, lila édesburgonya-indultam ki és amikor elkezdtem elkészíteni, még nem láttam, hova fut …
Színes lencsesaláta mentával
Annyiféle lencsesalátát készítettem az évek folyamán-ez a tavalyi volt. Az idein még töprengek. Igazából színes paradicsomok, paprikák, avokádó és lilahagyma, uborka egyvelege, amit a friss menta tett igazán nyáriassá. Csak …
Sütőtökkrém fetával
Finom őszi-téli kenőke, amely színt és ízt visz a hétköznapi vagy ünnepi asztal kínálatába. Jólesik a téli, nehezebb fogások közt. Általában maradék sült tökből szoktam készíteni és olyan jól tud …
Lilatönkű pereszke tejszínnel
Lehet, hogy picit megkéstem ezzel a recepttel, de az elmúlt hetekben ég simán hozzá lehetett jutni ehhez a szépséges és különlegesen finom gombához itt, a környékünkön. Én kétszer is kaptam …
Fehérbabsaláta Espelette-paprikával, aszalt paradicsommal
A hideg beálltával tartalmasabb ételekre vágyik a szervezetünk. Ilyenkor kerülnek terítékre a hüvelyesek. Legalább ilyenkor! Hiszen annyira kiváló növényi fehérjeforrások, hogy gyakrabban, legalább hetente kellene fogyasztanunk őket. Én igyekszem heti …
Ázsiai lazac párolt brokkolival, karfiollal
Sokan hitetlenkedve kérdezik tőlem: -Te olyan aktív vagy minden téren, tényleg főzöl minden nap? A válasz az, hogy ha nem is minden nap, kétnaponta biztosan. A titok: egyszerű, gyorsan elkészíthető …
Sültpaprika krémleves sült halloumi sajttal
Gyorsan tegyem fel ezt a levest, amíg még van paprika a piacon. A krémlevesek nálam a hétköznapok sztárjai. Gyorsan elkészülnek, színesek, táplálók. S-ahogy már kifejtettem máskor is-a felületük olyan, mint …
Sült édesburgonyasaláta fügével, kéksajttal, dióval
Mostanában a helyi termelők piacán sokan árulnak helyileg termesztett édesburgonyát. Remek dolog! Veszek egy 5 kg-os zsákkal, kitart egy ideig. Sok mindenhez használom. Most saláta-ötletem támadt. Volt itthon füge-füge szezonban …
Kakukkfüves báránybélszín őszi lilakáposzta salátával
A báránybélszín szerintem az egyik legfinomabb hús, ami létezik. Omlós, olvad a szájban. Kakukkfűvel, fokhagymával ízesítve igazi ínyencség. Lilakáposzta salátát készítettem melléje, mert eljött ennek is az ideje. Almával, körtével, …