Sokszor a hiányokból születnek a legjobb ötletek (nemcsak a konyhában). Egy sietős hétköznapon, a délelőtti és a délutáni munkám közti szünetben akartam rutinosan összedobni egy halfasírtot, amikor észrevettem, hogy nincs …
egészséges étel
Saláta kacsamellel, eperrel, avokádóval
Számomra az eper a tökéletes gyümölcs. Bármilyen ételhez adom, feldobja, kicsit elegánssá teszi. Talál mindenhez és megunhatatlan! Ez a saláta maradékokból állt össze. Az előző napról megmaradt egy kacsamell nem …
Cukkinis-lazacos köles (villámgyors, egészséges)
Mostanában nagyon sokat dolgozom, ezért jól jönnek az ilyen gyorsan megvalósítható ötletek. Ha szorít az idő, a kreativitásom szárba szökken, ez most se volt másként. Eredetileg amolyan lazac-cukkini kombót akartam …
Sárgarépa saláta fetával, szezámmaggal
Ez annyi, amennyit a cím takar. Na jó, egy kis csírával és egy mézes-citromos öntettel megspékelve. Sokszor mondom, hogy a jó dolgok nem feltétlenül bonyolultak, sőt! Önmagában is finom. És …
Eper-narancs smoothie gyömbérrel
Az eper még fagyasztott, szerintem a most kapható eprek csak fényképezésre alkalmasak, fogyasztásra aligha. Lédús narancsot még kis szerencsével lehet kapni. Most gyömbérrel turbóztam fel, hogy bírjuk a szeszélyes áprilisi …
Arannyal versengő saláta leves
Arannyal versengő saláta. Kövi Pál Erdélyi lakoma című könyvében találkoztam először ezzel a költői elnevezéssel, és annyira megbabonázott, hogy azóta én is így nevezem. Mondják még vessengőnek, salátaboglárkának, galambbegy salátának. …
Medvehagymás krumplisaláta langyosan
Kezdetét vette Székelyföldön is a medvehagyma szezon. Kedvenc lelőhelyünkön ilyenkor kaszálni lehetne az üde, zöld leveleket. Most a legzsengébb, legfinomabb. Én leginkább nyersen, vajas kenyéren szeretem. Szoktam tartósítani is, de …
Kivi-avokádó smoothie
Ünnepek múltával jól esik egy pohár frissítő elixír testnek és léleknek egyaránt. A tavasz szűkölködik gyümölcsökben, újak még nincsenek, a régiek már nem az igaziak. Kivit lehet még kapni, avokádóval …
Paradicsomos csicseriborsó golyók
Ránézésre húsgombócoknak tűnnek, pedig teljesen húsmentesek. Böjtben jól jönnek az ilyen receptek. Én vegetáriánus barátainknak készítettem, és bár volt húsos változat is, szívesebben ettem ezt. A receptötlet Lorraine Pascale-tól származik, aki modellből …
Quinoa brokkolival, csirkemellel, kesudióval
Már régóta ki akarom próbálni az inkák aranyát, vagyis a quinoát. Én nem tudom Kolumbusznak mi baja volt vele, de sokkal jobban járt volna a vén Európa, ha a krumpli …
