Nem is tudom, hogy maradhatott ki eddig a blogról a franciák, pontosabban Provance lecsója, a ratatouille. Pedig minden nyáron, ha beindul a cukkini és a padlizsán szezon, elkészítem. Tulajdonképpen ez …
főétel
Orsótészta zöldborsópesztóval
A nyáreleji borsó annyira zsenge alapanyag, hogy nyugodtan használhatjuk nyersen is. Édes íze sokak kedvence lesz. Én most mandulával és bazsalikommal társítottam és szuper húsmentes fogás lett belőle. Tálaljunk hozzá …
Mentás-citromos báránykebab színes salátával
Itt a bőség ideje, van már elég friss zöldség gyümölcs a kertekben, piacokon. Izgalmas, vegyes nyársakat, és még izgalmasabb salátákat készíthetünk. Az időjárás ne befolyásoljon, kint és bent egyaránt elkészíthetőek …
Töltike szőlőlevélben, sóskamártásssal
Sokszor elgondolkodom azon, hogyan étkeztek, mit, mikor ettek eleink, amikor még a szezonalitás, nem egy trendi szakszó volt, hanem az élet része. Itt van például a töltike. Káposzta szezonon kívül …
Spárgás-lazacos rizottó
A szezon utolsó spárgás recptjét osztom meg most. Hálás vagyok az olaszoknak, hogy feltalálták a rizottót. Így egy olyan egyszerű alapanyagból, mint a rizs, kevés extra hozzávalóval, különleges ételt varázsolhatok …
Koranyári csülök újkrumplival, tárkonymártással
A cím egy kicsit félrevezető, ugyanis a csülök, az csülök, tulajdonképpen a mellé tálalt köret teszi tavaszivá, nyárivá, így könnyedebbé. Az étel vezérmotívuma a csülkön kívül a tárkony volt, jól …
Borjúragu koranyári zöldségekkel
Minél inkább zord ez a május-majdnem azt írtam, havazik-annál inkább vágyom a nyárra, a szürkeség helyett színekre. A tányéron legalább vissza tudom adni a nyár ígéretét. Ebben az ételben minden …
Tökmagos tonhalfasírt tökmagolajos salátával
Gyors és egyszerű hétköznapi ebéd vagy vacsora, amely a tökmagtól és a tökmagolajtól kap egy kis csillogást és plusz tápértéket. Ha nagyon sűrű a napom, reggel megformázom a fasírtokat, a …
Tépett bárányhús medvehagymás lepénykenyérrel, fetás mártogatóval
Máris itt van aspárga szezon s én még a medvehagymás receptjeimet sem tettem fel mind. De ezzel nem akarok a jövő szezonig várni, mert nagy kedvencünk lett. s hátha másnak …
Parmezánbundás csirkemell sült zöldséggel, medvehagyma pesztóval
Mostanában mindent (is) medvehagymával készítek. Karakteres ízű lesz tőle a zsenge zöldségköret, amit ezúttal a bundás csirkemellhez társítottam. A panírozáshoz a morzsát most parmezánra és mandulára cseréltem, ízletes, és nem …
