Az egyszerűség diadala. Állítom, hogy van annyira finom, mint a húsos változat. Arról is meg vagyok győződve, hogy hamarabb létezett, mint a húsos variációk. Az olasz tésztaételek ui. eredetileg a …

Gasztronapló gyermekeimnek, magamnak, bárkinek
Az egyszerűség diadala. Állítom, hogy van annyira finom, mint a húsos változat. Arról is meg vagyok győződve, hogy hamarabb létezett, mint a húsos variációk. Az olasz tésztaételek ui. eredetileg a …
Vannak napok, amikor 10 percnyi idő is alig jut az ebédkészítésre. Ilyenkor vagy előveszek régebben eltett készételt a fagyasztóból, vagy egy ilyen minimál ebéddel rukkolok elő. Ami azért egyáltalán nem …
Bár a hazájában is többször ettem ezt a hagyományos angol fogást, igazán finomat nem sikerült kifognom. Kíváncsi voltam, ha én készítem, vajon finomabb? Elővettem Jamie Oliver Jamie vacsorái című könyvét …
Még van ízletes, sokféle paradicsom és paprika a piacon. Még érdemes lecsót főzni! Igaz, én télen is megteszem. Paprikát fagyasztok le, a hámozott paradicsom konzerv pedig elfogadható alternatíva. Nálunk a …
Ha a mexikóiak tortillatekercse ( itt ) a szendvics, akkor a quesadilla a melegszendvics. A hozzávalók nem nagyon változnak, az elkészítési módból fakad az „olyan más” érzés. Készíthetem zöldségesen, vagy …
A csirkeszárny nem túl előkelő étel felénk. Ezért mikor először készítettem vendégeknek, más alternatívát is kínáltam, legyen B. terv arra az esetre, ha nem szeretik. Ám az alternatíva mind megmaradt …
Egy igazán hálás étel, bármilyen ehető gombából elkészíthető. Én legtöbbször csiperkével készítem, amit vargányával dúsítok. A fagyasztott vargánya és a vargánya por egész évben kapható helyi termék. Hozzávalók: 50 dkg …
Tudom, hogy annak, hogy ázsiai csirke kb. annyi információ tartalma van, mintha azt mondanám, hogy európai csirke. Inkább azt jelzi, hogy annyira keveset tudunk a tőlünk távoli kontinens rengeteg gasztronómiai …
A zöld színű zöldbab a kedvencünk, salátának mutatósabb is, mint halvány társai. Baconnal elkészítve önálló salátaként is megállná a helyét, nálunk mégis inkább különféle sült húsok, vagy fasírtok körete. Hozzávalók: …
Itt a fasírt egészségesebb alternatívája: disznóhús helyett pulykából készül és bő olaj helyett sokkal kevesebben sül a sütőben. Ráadásul legalább annyira finom! Hozzávalók: egy pulykacomb (kb. 70 dkg) só, bors …