Kétségkívül a birs az egyik kedvenc őszi gyümölcsöm. Szeretem az illatát, azt, hogy van textúrája. A formákról nem is beszélve! Egyesek olyanok, mint valami gnómok vagy vidám trollok. Ez a …
gasztroajándék
Bazsalikomos-gyömbéres szilvacsatni
Pár éve akadtam erre a receptre, kedvencünk lett. Főként húsok mellé fogyasztjuk. Volt olyan év, hogy megfeledkeztünk róla és csak a következő téli szezonban jutott eszünkbe, hogy tettünk el szilvacsatnit. Kutya …
Ajvár – a balkán kincse
Régóta meg szerettem volna kóstolni az ajvárt, mert el nem tudtam képzelni miben különbözik a mi zakuszkánktól. Aztán nemrég, Montenegróban alkalmam volt kipróbálni és megértettem: ez egy krémes, üde kence, amiben …
Hétfűszer ecet
A sima ecetet télire eltett savanyúságok készítésére és takarításra használom. Főzésre sokkal megfelelőbbek a különféle ízesítésű fűszer-vagy gyümölcs ecetek. Ha itthon készítek fűszerecetet (vagy fűszerolajat ), a magunk ízlésére tudom …
Püspökkenyér Mikulásra
Azt, hogy püspökkenyeret süssünk Mikulásra, akkor találtam ki, mikor a gyerekeink kicsik voltak. A mikulásvárás végtelennek tűnő óráit egy püspökhöz illő sütemény készítésével ütöttük el. Már több, mint tíz éve …
