Idén is nagyon sok gomba termett a környékünkön, de ez az étel akkor is elkészíthető, ha éppen csak egy kevéske gombánk van. Nem szeretek ételt eldobni, ezért igyekszem jól tervezni. …
gomba
Szalonnával, juhtúróval sült keserűgomba
Hú, hát én nagy gombarajongó vagyok, de nem tudom létezik-e még egy ilyen ízkombináció,mint a keserűgomba, füstölt szalonna és juhtúró hármasa. Rettentően erős ízek, nyilván nem lehetne naponta ezt enni, …
Fokhagymás rókagomba citrommal
Egy gasztrobloggernek bármi inspiráció lehet: egy könyv, egy film, egy beszélgetés, egy utazás, valami, amit máshol eszek, a piac, a kert…De az az érdekes, hogy már a családtagjaim is így …
Penne pirított kucsmagombával
Ha kéznél van némi nemes alapanyag, olyan kevés kell már a jó ételhez. Mikor elkezdtem készíteni ezt a kucsmagombás pennét-teljes kiőrlésű pennét használtam hozzá-úgy képzeltem, hogy tejszínnel fogom gazdagítani. De …
Tonkatsu töltött kucsmagombával, tejszínes medvehagymával
Idén különösen sok a kucsmagomba felénk. A gombászok figyelmeztetnek is, hogy az eszetlen szedésnek beláthatatlan következményei lehetnek. Én vettem és kaptam kucsmagombát, így fagyasztóba is került és az asztalunkra is …
Szűzérmék tejszínes kucsmagomba mártással, medvehagymás krumplipürével
A blogon hetek óta keresik az olvasók a kucsmagomba recepteket. Sajnos nem sok van. Az az igazság, hogy bár imádom a kucsmagombát, vannak évek, hogy egyáltalán nem jutok hozzá. A …
Kulajda-a csehek gombás, tojásos krumplilevese
Szerintem kijelenthetem, hogy számomra ez volt a hónap levese. Valamiért kimaradt eddig a repertoáromból, tulajdonképpen a figyelmemet is elkerülte eddig. Azt is mondhatnánk, hogy egy krumplileves. De milyen gazdag! A …
Vargányás rizottó Ristonchi módra
A Toszkána című dán filmet már ajánlottam a Rozmaringos panna cotta szilvaszósszal kapcsán. Írtam akkor is, hogy maga a film nem akkora nagy durranás, de Toszkána mániások nyugodtan nézzék meg, …
Vargánya „kaviár”
Az esős idő végre elhozta kedvenc gombámat is, a vargányát. Nemrégiben egy egész ládával vettem és remélem, még lesz alkalmam idén hozzá. A legfinomabb szerintem úgy, hogy a fiatal gombafejeket …
