A zsidó konyha eme remeke nem titkolt kedvencem. Nagyon szeretem a porhanyósságát, ropogósságát, na és persze a töltelékben rejlő variációs lehetőségeket. Legutóbb-még ősszel-pisztáciásat készítettem, pisztáciarajongásom még tart, és nem is …
gyerekeknek
Gombás pirog-egy orosz klasszikus
Kedvenc olvasóklubommal olvastuk Marina Sztyepnova Lazar asszonyai című könyvét. Így jutott eszembe a pirog, amely több más étel mellett, többször szerepel a könyvben. El is készítettem az olvasóklubos megbeszélésre, gombás …
Edamame babsaláta lila édesburgonyával, fetával
Azt hiszem meg is van a kedvenc januári salátám. Színpompás, ízletes és tele van tápanyagokkal. Két alapanyagból-edamame bab, lila édesburgonya-indultam ki és amikor elkezdtem elkészíteni, még nem láttam, hova fut …
Mogyorós habcsók mogyorókrémmel-gluténmentes, pehelykönnyű finomság
Nem tudom másnál hogy van, de nálunk mindig van maradék tojásfehérje. Ünnepek környékén több is felhalmozódik, így aztán kezdeni is kell vele valamit. Ez a süti mégsem olyan, hogy csináltunk …
Koszorú leveles tésztából (lazacos és sonkás változat)
Villantós előétel, de nem kell megszakadni az elkészítésekor. Szeretem az ilyeneket. Az alap egy leveles tésztából készült koszorú, amelyet előre megsütök. Erre jön némi krémsajt, majd igazából bármi, amit szeretünk. …
Linzer szelet-avagy a linzer egyben sütve
Ez tulajdonképpen hagymányos linzer, más formában. Német oldalakon láttam ilyen süteményt, szerintem rendkívül mutatós, főleg élénk piros lekvárral. Ráadásul roppant hamar elkészíthető, mert csak a tészta 1/3-át kell kiszaggatni. Hálás …
Diós-aszalt sárgabarackos babka
Én bejgli helyett sokszor babkát sütök. Évek óta szeretem ezt a kevéssé macerás jeruzsálemi kalácsot, amely rengeteg tölteléket megbír, mégsem kell félni attól, hogy kireped, mert ennek pont az a …
Linzer pisztáciakrémmel, csokival
Minden évben másfajta linzert készítek karácsonyra. Ez a falatnyi aprósütemény rengeteg variációs lehetőséget rejt magában, miért sütnénk mindig ugyanazt?! Ezt a linzert a tavalyi dubai csoki őrület ihlette, a pisztácia …
Sütőtökkrém fetával
Finom őszi-téli kenőke, amely színt és ízt visz a hétköznapi vagy ünnepi asztal kínálatába. Jólesik a téli, nehezebb fogások közt. Általában maradék sült tökből szoktam készíteni és olyan jól tud …
Narancsos-mákos madelaine
A téli ünnpekhez jól illeszkedik ez a narancsos-mákos ízvilágú francia sütemény. Az én madelaine formáim olyan aprókák, hogy csak kis falatnyi madelaine-eket tudok készíteni. De ez pont jó is karácsony …