A sima zöldségleves, amelyben nincs semmi különösebb ízesítő, és jól érvényesül a zöldségek saját íze, a kedvenc levesem. Most kicsit feltúrbóztam sajtgombóccal, így gazdagabb lett. Érdemes valamilyen karakteres ízű sajtot …
gyerekeknek
Fetás cukkinifasírt tzatzikivel
A szezon utolsó (óriás)cukkinijéből ilyen fetás fasírtot készítettem. Tzatzikis mártogatval ettük, nagyon görög lett, hogy egy filmklasszikust idézzek. Könnyű ebédnek, előételnek és vacsorára is el tudom képzelni. Gyerekeknek és kamaszoknak …
Sonkás-sajtos csigák
Egy német magazinban láttam hasonló módon elkészített csigákat és azonnal tudtam, hogy ez kell nekem! A kelt tésztához a medvehagymás csigakoszorú receptjét használtam. Ennél a csigánál a trükk annyi, hogy nem egyben …
Őszi káposztasaláta 2. -coleslaw
Az amerikai káposztasaláta szülőhazáján kívül is rendkívül népszerű és ezerféle változata van. Én szeretem a szezonhoz igazítani, készítettem már máskor is őszi változatot. Az almával, szárított vörösáfonyával, mandulával készült. Most cékla …
Szedres morzsasüti mandulával
Bár a szeder nyári gyümölcsnek számít, édesanyám kertjében augusztól októberig folyamatosan érik. Ha napos idők járnak, be is érik. Hatalmas, lédús szemek pompáznak a bokrokon, a burgundi minden árnyalata képviselve …
Erdélyi padlizsánkrém
Miután hétvégén lesütöttük az évi, rendes 30 kg vineténket, itt az ideje, hogy közreadjam a legegyszerűbb családi receptünket. Bár nálunk a majonézes változat népszerűbb, azért készítem ezt is, főleg nyáron. A vinete …
Aranygaluska
Valahogy úgy képzeltem, hogy az aranygaluska egy bonyolult sütemény, így sok idő eltelt, amíg végre nekifogtam elkészíteni. Valóban nem egy tízperces desszert, ellenben igazi slow food. S még annyira sem …
Fejtett bableves csipetkével
Kerekded, márványos mintázatú babszemek kellették magukat a piacon. Öreg néni árulta őket. Vittem magammal vászonzacskót (ajándékba kaptam a Csíki Anyáktól), abba kértem a babot. A néni elismeréssel nyugtázta: -Régen is …
Cukkinis lecsón sült halloumi
Annyi a paradicsom, hogy Küküllőt lehetne rekeszteni vele. Formák, ízek, színek kavalkádja kápráztat szemet, orrot, ízlelőbimbót. Most két pici cukkiniből, néhány nagy paradicsomból és halloumi sajtból olyan ebédet rittyentettem, hogy …
Torta della nonna-a toszkán nagymamák pitéje
Én ugyan nem vártam a szeptembert, de ha már itt van, állok elébe! Például ezzel a toszkán csodával, ami régóta ott van a gasztro bakancslistámon. Az ősz köszöntésén túl még …
