A négybetűs üzletlánc termékkínálatában fedeztem fel az edamame babot, de mire odajutottam, hogy vásároljak, elfogyott. Őszintén, nem gondoltam volna, hogy ilyen nagy edamame bab fogyasztó ez a város. De aztán …
japán konyha
Tonkatsu töltött kucsmagombával, tejszínes medvehagymával
Idén különösen sok a kucsmagomba felénk. A gombászok figyelmeztetnek is, hogy az eszetlen szedésnek beláthatatlan következményei lehetnek. Én vettem és kaptam kucsmagombát, így fagyasztóba is került és az asztalunkra is …
Kacsa rámen-gazdag, melengető leves Japánból
Én valahogy úgy képzeltem, hogy a rámen egy ősrégi étel Japánból. Utánaolvasva azt látom, hogy egyrészt nem is feltétlenül japán, talán inkább Kínából származik. Mindenesetre a 20. században lett nagyon …
Maki sushi-egy falat Japán
Az ünnepi dőzsölések után itt az ideje az egészségünkre is figyelni. A sushi pont megfelelő e célra. Én most készítettem először, valahogy olyan körülményesnek tartottam az elkészítését. Ha a sushi …
Zöldségek tempurabundában, szójaszósszal
Nemrég említettem, hogy egy hátszegi bisztróban milyen finom gazpacho-t ettem. Nos, nemcsak azt! Finom, tempurabundában sült zöldségeket is! Már vártam az alkalmat, hogy itthon is elkészíthessem! Ami el is jött, hiszen a …
Matchás-mentás energiagolyók
A buddhista szerzetesek egészség-elixír-nek nevezték a zöld tea leveléből, különleges eljárással készült matcha tea port. Már az üde, zöld színe is az egészséget juttatja eszünkbe, de megszámlálhatatlan kiváló tulajdonsággal rendelkezik. …
Matchás-mákos sajttorta
Kétféle szuperélelmiszeren járt az eszem, amikor ezt a sajttortát kitaláltam: a japánok púderfinomságú, élénk színű zöld teáján és a mi mákunkon. Ahogy a matcha nálunk, a mák külföldön számít egzotikumnak. …
Matcha tiramisu bodzával
Régóta szerettem volna (matcha =zöld tea) port venni kis városunkban, de bárhol kerestem, nem találtam. Végül a férjem hozott külföldről. Következő alkalommal a bioboltban mosolyogva közölte az eladó: Van matcha …
Teriyaki szószos csirke
Nem mondanám, hogy autentikus ez a recept, de kit érdekel, ha gyorsan elkészül és finom! Nagyjából minden volt itthon hozzá, így nem bonyolítottam tovább. Biztosan elkészítem újra hamarosan, hiszen maradt …
Tavaszi somen tésztasaláta
A japán somen tészta olyan, mint egy filigrán műtárgy. Én most egyáltalán nem autentikus módon készítettem, inkább amolyan „ami van itthon, abból főzünk” fogás lett. Percek alatt elkészül, ráadásul a …
