Mindig jól jön egy újabb íz, ízvilág. Egy új szósszal a régi ételek is új életre kelnek, a varáicióknak se szeri, se száma. A katalánok romesco mártását hagyományosan halfélékkel fogyasztják, …
katalán konyha
Patatas bravas-a spanyol kedvenc
Éppen három éve annak, hogy Barcelonában, egy tapas bárban bátor/vad krumplit kóstoltam. A Trip Advisor által ajánlott kifőzdét alig találtuk meg, elsőre nem is volt bizalomgerjesztő. De bíztam a helyiek …
Churros karamellizált fehércsoki krémmel
Több mint egy éve, mióta Barcelonában megkóstoltam a churrost, ott van a gasztro bakancslistámon. A latin világ kedvenc street food-ja inkább téli étel, tulajdonképpen reggeli, vagy uzsonna. Nálunk egy hétköznapra …
Katalán krém
Nőnapra egy finom, könnyű édességet hoztam, amit nem gyakran főző férfiak is könnyedén elkészíthetnek. Hiszen ez egy puding, a tetején roppanós karamell réteggel. Ez utóbbit egy kézi lángszóró (avagy minek …
