Én bejgli helyett sokszor babkát sütök. Évek óta szeretem ezt a kevéssé macerás jeruzsálemi kalácsot, amely rengeteg tölteléket megbír, mégsem kell félni attól, hogy kireped, mert ennek pont az a …
kelt tészta
Fahéjas-almás csigák
Ha ezt a sütit sütjük, nem kell lakásillatosítót használnunk. Ez olyan téli, bekuckózós otthon-illatot teremt, hogy senki sem akar majd sehová menni. Igazából ez a süti is két másikból ihletődött: …
Mákos-citromos tekercsek svéd módra (kanelbullar)
Hideg és szürke napok megmentői a kelt tészták. Már a dagasztás felmelegít s utána is valamennyire melegnek kell lennie a konyhának, hogy a tészta szépen megkeljen. A sütésről nem is …
Sós perec-a bajor sörkorcsolya
Ha meglátom ezeket a fotókat, elgyengülök és jön, hogy újra meg újra elővegyem a lisztet, az élesztőt és nekifogjak perecet sütni. Mert egyéb szinte nem is nagyon kell a perechez. …
Pisztáciás csigák
Amióta megjártuk magunkat Szicíliában, Brontéban és feltankoltam pisztáciából, szerre gyártom a zöld színű finomságokat. Szerintem a pisztácia annyira különleges, hogy nehéz nemet mondani rá. Én legalábbis minden formában szeretem. Ez …
Pizza primavera-a tavaszköszöntő pizza
Hát ezt is megértük! A téli hónapoknak vége, innentől tavaszodunk, megújulunk. Bár néha kedvünket szegheti még a hideg és a szürkeség, én mindig azt mondom: a fényre kell figyelni. Nagyon …
Oliebollen-a holland fánk
Vízkereszt napja van. Lebontottuk a karácsonyfát (a lakásdekorációt még kint hagytam, ne múljon el olyan hirtelen az ünnep). Holland fánkot sütöttem, ami elég érdekes. Kelt tésztás, de sokkal lágyabb az …
Rozsos zsemlék, magvakkal
Van a közelünkben egy csomagolásmentes bolt. Időnként levonulok a kis üvegcséimmel és feltankolok magvakból, fűszerekből. Kifejezetten gazdag a választék, sok olyan dolgot is tudok itt venni, amit régebben külföldön, online …
Sajtos, kelt háromszögek
Nálunk nagy keletje van a sós süteményeknek. Ahogy telik az idő, egyre gyakrabban kér a család „valami sóst” édesség helyett. Én viszont borzasztóan unom mindig ugyanazt sütni, ezért újra meg …
Töpörtyűs papucs szilvalekvárral
Töpörtyű és szilvalekvár egy receptben? Édes és sós együtt? Elsőre talán szokatlannak tűnhet, pedig rendkívül izgalmas és meglepően sokízű ez a sütemény. Én még borsot tettem a tésztájába és a …