Ez volt a karácsonyi, ünnepi levesünk és mondhatom, hogy mindenkinek ízlett. Az a koncepcióm, hogy egy tartalmas főétel elé könnyű leves dukál. Ezt az elvemet ünnepnapokon is tartom. Továbbá az …
leves
Sültpaprika krémleves sült halloumi sajttal
Gyorsan tegyem fel ezt a levest, amíg még van paprika a piacon. A krémlevesek nálam a hétköznapok sztárjai. Gyorsan elkészülnek, színesek, táplálók. S-ahogy már kifejtettem máskor is-a felületük olyan, mint …
Kukorica krémleves baconnel, füstölt paprikával
Egyik kedvenc levesem volt ez a nyáron. Csöves kukoricából készítettem, de természetesen kukoricakonzervből és fagyasztott kukoricából is elkészíthető. Az új ételeket igyekszem mindig valami olyan hozzávalóval kombinálni, amit szeret mindenki. …
Hideg kajszibarack krémleves pirított magvakkal
Finom kánikulaleves a barackszezon kellős közepén. Érdemes korán reggel, vagy előző este megfőzni. Így elkerüljük a nagy hőséget és még jut is idő lehűteni a levest. Amíg készül, addig illatterápiában …
Szegfűgomba leves vajgaluskával
Idén tavasszal bőséges volt a szegfűgomba (Udvarhely környékén fűgomba) szezon. Így többször is ettük különféle formában és a fagyasztóba is került. Ez a leves is kedvenc lett. Egyszerű, illatos, jóízű. …
Krémleves vadhagymákból-erdők, mezők ajándéka
Múlt hétvégén egy vadnövény-ismereti túrán vettem részt Vadókával, aki a téma kiváló szakértője környékünkön. Szedtünk vadhagymákat: medvehagymát, kígyóhagymát, bajuszos hagymát és érdeshagymát. Ha ez utóbbi három eddig az utamba került, …
Hamis pacalleves, laskagombából
Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a levesre. Nálunk ui. senki sem szereti a pacallevest, ellenben a radóci csorbát, amely kb. ugyanaz, csak csirkehússal, igen. Vagyis az ízvilág ok. Ez pedig …
Rák bisque-a krémlevesek francia királynője
Hihetetlenül selymes, krémes leves ez a rák bisque. Számomra igazi ünnepi fogás. Ízében hasonlít az izlandi homárleveshez, de ezt itt, Székelyföldön is el tudom készíteni. Homárt nem nagyon tudnék szerezni. …
Édesburgonya krémleves fűszeres pirítóssal
Be kell vallanom, hogy most idegen tollakkal ékeskedem. Ezt a levest ugyanis nem én, hanem a lányom készítette. Ezúttal az enyém a dizájn és a fotó csupán. Nagyon ízlett, ezért …
Céklaleves rókagombás pierogival-avagy egy különleges, lengyel borscs
Amíg Lengyelországban nyaraltunk, nem volt nap, hogy ne ettünk volna pierogit. Egyszer, Varsóban ehhez hasonló levest rendeltem, csak ott a pieroginak húsos tölteléke volt. Tarnow-ban viszont ettem rókagombás pierogit. Ez …