Ez a leves úgy készült, hogy ami szembejött velem a piacon, boltban, abból alakult. A friss csülök és a sütőtök édes íze dominál benne. Laktató és egészséges. Azoknak is megfelelő …
leves
Citromos fehérbableves csülökkel
Tudom, tudom, már-már istenkáromlás másféleképpen elkészíteni a bablevest, mint ahogy megszoktuk. De úgy gondolom, hogy a mi nehéz, rántásos, gazdag bablevesünk egy könnyed, tiszta ízű alternatívája ez a leves. Tartalmas, …
Sertésragu leves savanyú uborkával
Szerelmese lettem a fermentált uborkának, újabban télire is így rakom el, sósan, nem ecetesen. Rendkívül egészséges önmagában is, de minden ételt feldob, így a szokásos sertésragu levest is. Az uborka …
Mangós gazpacho-zamatos frissítő kánikulában
-Hogy tudsz főzni ilyen melegben?-kérdezik sokan. Erre az a válaszom, hogy egyrészt az átlagnál jobban bírom a meleget. Vagy reggel főzök, amikor még elviselhető a meleg. Vagy egyáltalán nem főzök, …
Kovászos uborka krémleves
Ha véletlenül elkészült már a kovászolt uborka és véletlenül megpuhult, ki ne dobd! Jótékony hatása, íze úgy is érvényesül, ha nem éppen roppanós. Például krémlevest kissé puha uborkából érdemes igazán …
Füves leves-Kövi Pál nyomán
Én-lévén zöldfűszermániás-gyakran beleesek abba a hibába, hogy túl sok zöldfűszert gyűjtök be. Kertből, piacról, erdőről, mezőről. Aztán fogom a fejem, hogy mit is csináljak velük, mert már tele a fagyasztó …
Tojáskrém leves
Olyan sok a tojás így tavasszal, de nem bánjuk, esszük minden formában. Valahogy ilyenkor, tavasszal esik a legjobban, pláne ha igazi, házi tojáshoz sikerül hozzájutnom! Ez a leves húsvéti maradékmentésnek …
Kulajda-a csehek gombás, tojásos krumplilevese
Szerintem kijelenthetem, hogy számomra ez volt a hónap levese. Valamiért kimaradt eddig a repertoáromból, tulajdonképpen a figyelmemet is elkerülte eddig. Azt is mondhatnánk, hogy egy krumplileves. De milyen gazdag! A …
Zöldségleves vargányával, galuskával
Ha más is annyira betárolt ősszel gombából, mint én, itt az ideje felhasználni. Nálunk mostanában szinte minden héten terítékre kerül valamilyen gomba. És milyen jó az erdő kincse még fagyasztott, …
Caldo verde-Kellevél leves krumplival, kolbásszal
Van abban valami megnyugtató, hogy itt ülök a Catania-i reptéren és várakozás közben kapucsínót iszok és blogbejegyzést írok. Hogy mi ebben a megnyugtató? Számomra az, hogy bármekkora felfordulás is volt/van …
