Számomra az a legalapvetőbb különbség az őszi, friss babból főzött leves és az év más szakában, a száraz változatból főzött között, hogy az előbbi egy zöldségétel. Nincs benne füstölt hús, …
leves
Borjú csorba – Ciorbă de văcuţă
Egy tiszta, sokízű leves. Ráadásul nagyon egészséges, hiszen kevés zsiradékot, sok zöldséget tartalmaz és nincsen benne habarás. Két összetevő azonban alapvető számomra: a csorba savanyúságát adó „bors”, vagyis korpacibere, …
Sajtleves
Ketten maradtunk itthon Ábellel. – Anya, főzzél sajtlevest! Azt úgyis mi szeretjük a legjobban!-kérlelt. Hát hogyne főztem volna! Azon kívül, hogy rendkívül finom, még hamar is elkészül. Sokféle receptet láttam …
Halragu leves
Nálunk abszolút dobogós helyezésű ez a leves. Sőt, az utóbbi időben F-nál a húslevest is lekörözte. Régen nagyképűen halászlének hívtam. Van is erről egy kedves emlék F kiskorából. Morcosan ébredt …
Sárgarépa (murok) krémleves
Tömény karotin. Télen azért jó, mert melegít, nyáron azért, mert olyan könnyed. Hozzávalók: kb. 40 dkg murok 1-2 db krumpli …
Karalábéleves húsgombóccal
Igazából eddig mindig húsgombóc nélkül főztem a karalábélevest. De ma eszembe jutott, hogy múltkor túl sok gombóc készült a csorbához, így a fölösleget lefagyasztottam. Hát, ma ezzel turbóztam fel a …
