Nem tudom másnál hogy van, de nálunk mindig van maradék tojásfehérje. Ünnepek környékén több is felhalmozódik, így aztán kezdeni is kell vele valamit. Ez a süti mégsem olyan, hogy csináltunk …
maradékmentés
Sütőtökkrém fetával
Finom őszi-téli kenőke, amely színt és ízt visz a hétköznapi vagy ünnepi asztal kínálatába. Jólesik a téli, nehezebb fogások közt. Általában maradék sült tökből szoktam készíteni és olyan jól tud …
Kukorica krémleves baconnel, füstölt paprikával
Egyik kedvenc levesem volt ez a nyáron. Csöves kukoricából készítettem, de természetesen kukoricakonzervből és fagyasztott kukoricából is elkészíthető. Az új ételeket igyekszem mindig valami olyan hozzávalóval kombinálni, amit szeret mindenki. …
Rántotta juhtúrós puliszkával, turbolyával
-Akik nem ettek soha ilyen rántottát, nem is tudják, miről maradtak le-mondja a lányom. Ő az alap túrós puliszkás rántottára érti, a turbolyával már én turbózóm az egyik kedvenc hétvégi …
Mandulás habrolád egzotikus gyümölcsökkel (gluténmentes)
Ez a recept tulajdonképpen maradékhasznosítás. A felgyűlt tojásfehérjéktől akartam megszabadulni. Egyszerű és nagyszerű kategória számomra. Mandulaliszttel készítettem, így gluténmentes is. Télen szeretek egzotikus gyümölcsöket venni, enni. A család kedvence a …
Maracujás sajttorta mézeskalács alappal (sütés nélkül)
Ha maradt még karácsonyról mézeskalács, kiválóan felhasználható ebben a sajttortában. ha nem maradt, akkor tulajdonképpen bármilyen édes keksszel helyettesíthető. Ez így egy maradékmentő recept, ami percek alatt összedobható. A maracujás, …
Szilvás-fügés croissant felfújt-őszi kényeztetés
Egy újabb maradékmentős ötlet: ha már száradt a croissant (vagy a kifli), van egy kevés szilva/füge otthon, ami már kezdett lágyulni, remek alkalom, hogy felfújtat készítsünk. A croissant felfújt elegáns, …
Citromos-fokhagymás, rókagombás crostini
Lengyelországi nyaralásunk alatt nem volt nap, hogy ne ettünk volna rókagombát. Minden vendéglőétlapján ott virított: chanterelle, finferli…Még a neve is milyen érdekes ideges nyelveken… Így hazaérve, hogy ne legyenek elvonási …
Szendvics paradicsomos húsgolyókkal
Otthon is tudunk gyorséttermi stílusú szendvicset összedobni, ami láttán felélénkül éhes férfiemberek tekintete. Na, meg éhes nőké is, ofkorsz. Az éhség ugyanis nemtelen. És fittyet hány a nemi sztereotípiákra. Az …
Tésztasaláta spenóttal, szárított paradicsommal és mozarellával
Mit csináljunk, ha a tészta megmaradt, de a hús elfogyott? Természetesen készíthetünk mellé egy újabb húsos ételt, de még jobb választás, ha néhány egészséges alapanyaggal feltúrbózva salátaként fogyasztjuk el a …