A nyár színe-java, mediterrán nyaralások ízvilága köszön vissza ebből a fancy, zöldséges finomságból. Én előételnek katergorizáltam be, de egy meleg nyári napon kiváló főételnek is megteszi. Fogyaszrható langyosan és hidegen. …
1
Füstös csirkeszárny nyári zöldségekkel
Ennek az ételnek a lelke a füstölt paprika, anélkül neki se kezdjünk. Régebb nehezebben jutottam hozzá, ma már a szupermarketek polcain állandó termék. Amúgy ez egy mindent bele egytálétel. Bármilyen …
Sültpaprikás gazpacho-a nyár slágere
Hú, ezek a hideg zöldséglevesek tényleg a nyár legnépszerűbb ételei. Hűsítenek, hidratálnak, tele vannak ízzel, színnel, egészséggel, boldogsággal. Én most extra adag sültpaprikával készítettem, kenyeret nem tettem bele, de készítettem …
Mentás-citromos báránykebab színes salátával
Itt a bőség ideje, van már elég friss zöldség gyümölcs a kertekben, piacokon. Izgalmas, vegyes nyársakat, és még izgalmasabb salátákat készíthetünk. Az időjárás ne befolyásoljon, kint és bent egyaránt elkészíthetőek …
Barackos sütemény rumos meggyel, mandulával
Ennek a süteménynek az elkészítése remek vakációs elfoglaltság gyereknek, szülőnek, nagyszülőnek. Ha egyszer megkóstolták, a vakációzó gyerekek bizonyára kérni fogják, hogy újra és újra elkészíthessék. A süti egyszerű, gyorsan elkészül. …
Dinnyesaláta fetával
Sikerült mag nélküli görögdinnyét kifognom és ezt a salátát álmodtam meg az Erdélyi Konyha Főzőiskolája gyerekrovatába. Szóval lehetett volna nyuszis, vagy dínós forma is, de ez a csillag jobban mutatott. …
Mutabal-padlizsánkrém keletről
Minden ország vagy régió megalkotja a maga padlizsánkrémjét. A mutabal a Közel-Keletre jellemző, Szíriában, Libanonban készítik így, de Örményországban is hasonlóan készül. Lényege, hogy a parázs fölött sült padlizsánt tahinivel, …
Málnás-ordás pohárkrém
Lassan itt a málnaszezon, előtte illik elhasználni a fagyasztóból a tavalyi utolsó adagokat. Ehhez a desszerthez megfelel a fagyasztott gyümölcs is, csak a tetejére van szükség néhány szem friss málnára. …
Citromos semifreddo
Az otthoni fagyikészítésnek több előnye is van. Először is, tudjuk, mi kerül a fagylaltunkba, másodszor pedig, ha nagyobb adagot készítünk, akár hetekig is rájárhat a család. Ráadásul olcsóbb is, mint …
Borjúragu koranyári zöldségekkel
Minél inkább zord ez a május-majdnem azt írtam, havazik-annál inkább vágyom a nyárra, a szürkeség helyett színekre. A tányéron legalább vissza tudom adni a nyár ígéretét. Ebben az ételben minden …
