-Sütünk sütit?-kérdezte a 9 éves unokahúgom.– Igen. Mit süssünk?-kérdeztem vissza.– Amit a tavaly ilyenkor. Azt a finomat.– Hm…Nem emlékszel a nevére?– Nem. De várj, megvan a telefonomban.– Ja, ez a …
népek konyhája
Csirkecomb toszkán módra
A hasonló stílusú, spenóttal, olívaolajjal, aszalt paradicsommal készülő mártásos ételek a toszkán módra nevet viselik az internet világában. Attól tartok, hogy erről a toszkánok nem tudnak. Én ugyanis nem találtam …
Tavaszi saláta füstölt pisztránggal, fürjtojással, fekete fokhagymával
1 füstölt pisztráng 12 drb. fürjtojás 1/2 kg piros krumpli 1/2 kötés retek 2 szál újhagyma 1 marék bébispenót só, bors 4 evőkanál tökmagolaj 4 evőkanál napraforgóolaj 1/2 citrom leve …
Kimcsi-a koreai fermentált savanyúság
Ami nekünk a hordós, savanyú káposzta, vagy a románoknak a muratura, az Koreában a kimcsi. Tulajdonképpen egy sózással erjesztett kínai kel savanyúság, amely tartalmazhat további zöldségeket és a hozzáadott fűszerek …
Meyer-citrom felfújt
A citrom felfújtnál könnyedebb desszertet el sem tudok képzelni! Lágy-ha nem sütjük túl-, krémes, savanykás. Ha elfogy, rögtön újra kívánja az ember lánya. A Meyer-citrom pedig szerelem. A gasztrobloggerek, séfek …
Vietnámi saláta sertésszűzzel, pomelo-val
A vietnámi Goi boui saláták rendkívül népszerűek hazájukban. Készítik csirkével, sertésszűzzel és rákkal is. A pomelo, vagy a grapefruit alap ennél a salátánál, a hússal együtt rendkívül különlegessé válik így …
Csokis-rumosmeggyes rugelach
Felénk nem elterjedt a zsidó konyha e remeke, a krémsajttal készülő rugelach. Sokféle kiflit ismerünk, de ez más, más az állaga, az íze és mi nagyon szeretjük. A töltelék variálható, …
