Még mindig nem jutottam el oda, hogy magam gyúrjam a ravioli tésztáját, de ami késik, nem múlik. Azonban a bolti ravioliból is ki lehet hozni exkluzív dolgokat. Ez pl. amolyan …
népek konyhája
Erőleves raviolival
Ezzel a markáns erőlevesssel kívánok (lelki)erőt, egészséget az új évre! Amikor először láttam egy étlapon az elegánsnak ható consommé kifejezést, azt sem tudtam, eszik-e vagy isszák. Mint kiderült, lehet(ne) így …
Húsgombóc csorba – Ciorbă de perișoare
A csorbáról már írtam itt . Sok újat nem tudok hozzá tenni. Talán csak annyit, hogy ez is tipikusan olyan étel, amely nagy mennyiségben készítve finomabb lesz. Talán ez a …
Püspökkenyér Mikulásra
Azt, hogy püspökkenyeret süssünk Mikulásra, akkor találtam ki, mikor a gyerekeink kicsik voltak. A mikulásvárás végtelennek tűnő óráit egy püspökhöz illő sütemény készítésével ütöttük el. Már több, mint tíz éve …
Lasagne- a klasszikus változat
Sokat próbálkoztam, míg rájöttem, mi a lasagne titka. Addig mindenféle változatot kipróbáltam, de nem voltam elégedett az eredménnyel. Ha előre megfőztem a tésztalapokat, utána nehezen lehetett velük bánni, ráadásul búcsút …
Avokádókrém
Ugyan én az avokádót csak úgy önmagában is képes vagyok megenni, a család ebben a változatban szereti a legjobban. Nem nevezném guacamole-nak, mert paradicsom helyett tejfölt használok és csípős paprikát …
Bazargan- arab gránátalmás bulgursaláta
Az újonnan kipróbált receptek közül ez az egyik favorit. Egyből a család kedvence lett a sok, számunkra szokatlan hozzávaló ellenére. A recept egy Stahl Magazinban jelent meg. A bulgur (búzatöret) …
Joghurtos panna cotta
Egy könnyed édesség, amelyet ráadásul elkészíteni is könnyű. Hagyományos módon csak tejszínből készül, én azonban jobban kedvelem a Stahl Judit féle joghurtos változatot. A családi szlengben „kottapanna” a neve-így hívták …
Almás pite – a klasszikus
A régi, jó, almás tészta. Szerintem minden családnak megvan hozzá a maga receptje. Én úgy szeretem, hogy sokkal több legyen benne az alma, mint a tészta. A kedvenc részem az, …
Borscs
Zimankós őszi, téli napok vigasztaló levese ez az orosz, ukrán, vagy litván étel. A céklától szép rózsaszínes, pirosas lesz a színe. Úgy tapasztaltam, hogy ez a szín meglett férfiemberekből szorongást …
