Egy könnyed édesség, amelyet ráadásul elkészíteni is könnyű. Hagyományos módon csak tejszínből készül, én azonban jobban kedvelem a Stahl Judit féle joghurtos változatot. A családi szlengben „kottapanna” a neve-így hívták …
népek konyhája
Almás pite – a klasszikus
A régi, jó, almás tészta. Szerintem minden családnak megvan hozzá a maga receptje. Én úgy szeretem, hogy sokkal több legyen benne az alma, mint a tészta. A kedvenc részem az, …
Borscs
Zimankós őszi, téli napok vigasztaló levese ez az orosz, ukrán, vagy litván étel. A céklától szép rózsaszínes, pirosas lesz a színe. Úgy tapasztaltam, hogy ez a szín meglett férfiemberekből szorongást …
Melanzane alla parmigiana
Kétségkívül, a magyaron kívül az olasz konyha áll a legközelebb a szívemhez. Nem telik el úgy hét, hogy ne főznék olasz paradicsomkonzervvel, parmezánnal, mozarellával, olaszos zöldfűszerekkel. A padlizsán iránti elfogultságomat …
Paradicsomos spagetti
Az egyszerűség diadala. Állítom, hogy van annyira finom, mint a húsos változat. Arról is meg vagyok győződve, hogy hamarabb létezett, mint a húsos variációk. Az olasz tésztaételek ui. eredetileg a …
Elzászi almatorta
Évek óta szemezek ezzel a típusú almatortával, de eddig még sose jutottam el a megvalósításig. Pedig egyszerű és finom és szépséges. Aki szereti az almát, annak biztosan ízleni fog, mert …
Fish and chips
Bár a hazájában is többször ettem ezt a hagyományos angol fogást, igazán finomat nem sikerült kifognom. Kíváncsi voltam, ha én készítem, vajon finomabb? Elővettem Jamie Oliver Jamie vacsorái című könyvét …
Kolbászos-nokedlis lecsó
Még van ízletes, sokféle paradicsom és paprika a piacon. Még érdemes lecsót főzni! Igaz, én télen is megteszem. Paprikát fagyasztok le, a hámozott paradicsom konzerv pedig elfogadható alternatíva. Nálunk a …
Quesadilla
Ha a mexikóiak tortillatekercse ( itt ) a szendvics, akkor a quesadilla a melegszendvics. A hozzávalók nem nagyon változnak, az elkészítési módból fakad az „olyan más” érzés. Készíthetem zöldségesen, vagy …
Nizzai saláta (variáció)
Provence híres salátája esetében még a nagy séfek sem jutnak konszenzusra az alapanyagokat illetően. Így hát én is szabadon értelmeztem a témát és az évek során kialakult az a …
