Néhány éve az egres, ez a méltatlanul elfeledett gyümölcsünk, nyári kedvencemmé lépett elő. Íze annyira összetett és különleges, hogy nem is értem, hogy nem vált az egyik legnépszerűbb gyümölcsünkké. Pedig …
nyári ételek
Füstös csirkeszárny nyári zöldségekkel
Ennek az ételnek a lelke a füstölt paprika, anélkül neki se kezdjünk. Régebb nehezebben jutottam hozzá, ma már a szupermarketek polcain állandó termék. Amúgy ez egy mindent bele egytálétel. Bármilyen …
Fordított cseresznyés sütemény
Remélem még lehet kapni cseresznyét a piacon, Erdélyben biztosan, hiszen itt Háromszéken, édesanyámnál most érik. Én nagyszemá, magyardécsei cseresznyével készítettem, csak egy mini-nyaralás miatt elfelejtettem megosztani. Ez a szaftos, karamelles, …
Orsótészta zöldborsópesztóval
A nyáreleji borsó annyira zsenge alapanyag, hogy nyugodtan használhatjuk nyersen is. Édes íze sokak kedvence lesz. Én most mandulával és bazsalikommal társítottam és szuper húsmentes fogás lett belőle. Tálaljunk hozzá …
Barackos sütemény rumos meggyel, mandulával
Ennek a süteménynek az elkészítése remek vakációs elfoglaltság gyereknek, szülőnek, nagyszülőnek. Ha egyszer megkóstolták, a vakációzó gyerekek bizonyára kérni fogják, hogy újra és újra elkészíthessék. A süti egyszerű, gyorsan elkészül. …
Dinnyesaláta fetával
Sikerült mag nélküli görögdinnyét kifognom és ezt a salátát álmodtam meg az Erdélyi Konyha Főzőiskolája gyerekrovatába. Szóval lehetett volna nyuszis, vagy dínós forma is, de ez a csillag jobban mutatott. …
Málnás-ordás pohárkrém
Lassan itt a málnaszezon, előtte illik elhasználni a fagyasztóból a tavalyi utolsó adagokat. Ehhez a desszerthez megfelel a fagyasztott gyümölcs is, csak a tetejére van szükség néhány szem friss málnára. …
Töltike szőlőlevélben, sóskamártásssal
Sokszor elgondolkodom azon, hogyan étkeztek, mit, mikor ettek eleink, amikor még a szezonalitás, nem egy trendi szakszó volt, hanem az élet része. Itt van például a töltike. Káposzta szezonon kívül …
Mentás zöldborsókrémleves almával
Megjelent a piacon a zsenge borsó, de ezt a levest fagyasztottból is prímán el lehet készíteni. Tudom, hogy a magyaros, zöldséges, galuskás zöldborsólevesnek nincs párja, de ha valami könnyűre, vagy …
Tonkababos grízmousse sült eperrel
Mint mikor Hamupipőke felveszi a szép ruháját, és elmegy a bálba, olyan, amikor az egyszerű tejbegríz mousse-á avanzsál. Könnyű desszert, azt tapasztalom, hogy gyerekek, felnőttek egyaránt kedvelik. A sült eper …
