Nem értem, miért nem fogyasztanak az emberek többféle formában padlizsánt. Felénk ugyan ilyenkor zsákszámra veszik az emberek a piacon, de csakis padlizsánkrémnek és zakuszkának. Vendéglők étlapján is csak elvétve, inkább …
nyári ételek
Dinnyesaláta sonkával, fetával
Van két nyerő páros: a sárgadinnye-sonka, valamint a görögdinnye -feta kombó. Gondoltam, ha összekeverem őket sem sülhet ki rossz a dologból. Mutatós, zamatos, mégis laktató saláta lett belőle. Lényeges azonban, …
Málnás, mandulakrémes pite
Eredetileg szilvával terveztem sütni valami hasonlót, de aztán a málna jelezte a hűtőből, hogy még nyár van. Igaza volt. Az ősz így is, úgy is nyerésre áll, minek siettetni. Ízig-vérig …
Töltött, rántott tökvirág sültpaprika krémmel
Bárhol járok, ha lehetőségem van rá, felkeresem a helyi piacokat. Érdekes látni, hogy ami nálunk ritkaság, az máshol hétköznapi hozzávaló. Tökvirágot hiába is keresnék a mi piacainkon, ellenben Olaszországban kora …
Pikáns őszibarack smoothie
Egy hűvös nyári délelőtt napfény csalogatónak készült ez a smoothie. Gyömbér, kurkuma és chili teszi pikánssá. A kardvirágok szépsége mellett eddig elmentem. Nemrég olvastam azonban Tompa Andrea Omerta című könyvét, …
Pite bogyós gyümölcsökkel, levendulával-sütés nélkül
A piacon csodás málna és erdei áfonya volt. Ábel pedig szedret hozott a szüleim kertjéből. Tűnődtem, hogy milyen sütit készítsek, de a hőségben a sütő helyett inkább a hűtőre szavaztam. …
Sajtos cukkinitócsni
Ez az étel is egy válasz arra, hogy mit kezdjünk a rengeteg cukkinivel, ami a kertben nő. A sima cukkini tócsni is finom, de füstölt sajttal szintet lép ez az …
Csirkemell bruschetta
Nyáron könnyű húsokat kívánunk inkább: csirkét vagy halat, lehetőleg sok zöldséggel. A bruschetta „receptjét” pont négy éve osztottam meg itt a blogon. Különféle változatokban azóta is nagy kedvencünk. Esszük télen-nyáron, de a …
Fagyasztott joghurt bogyós gyümölcsökkel
Számomra felfoghatatlan, mitől olyan nagy üzlet a fagyasztott joghurt. Hiszen kb. három-négy összetevőt összekeverünk, lefagyasztjuk s majd kissé felolvadva elfogyasztjuk. Kb. háromévesek szintje. Miért veszik mégis az emberek világszerte? Pedig …
Ajo blanco-a hűsítő andalúz leves
A fehér gazpacho, az Ajo blanco rendkívül népszerű Andalúziában. Malaga környékén még fesztivált is rendeznek a tiszteletére. Számunkra talán furcsa az összetevők listája: a szikkadt fehér kenyérből, mandulából álló levest …
